廚房裡，那師傅要傳授佛跳牆給李小仙和史蒂芬周。
李小仙聽了佛跳牆三個字，內心深處的激動導致他雙腿不知道什麼時候也跟著微微顫抖了起來。
任務是要學會佛跳牆，還是用佛跳牆擊敗唐牛？
李小仙不知道，但是此刻能在少林寺的後廚裡學到這道菜，就已經讓李小仙感覺希望的曙光越發明亮了。
“我給未來每天都制定了時間表，安排了周密的訓練方案。能不能學成就靠你們自己了。”那師傅衝著李小仙和史蒂芬周淡淡說了一句後，目光落在李小仙身上後，彷彿在說：“我看好你哦~”
“今天是第一天，我想傳授給你們的是制湯！”那師傅話音剛落，史蒂芬周在旁邊有些不淡定的問了句：“不是說……要教佛跳牆嗎？怎麼成湯了？”
那師傅乜了眼史蒂芬周後，淡淡說道：“佛跳牆看似簡單，其實這裡面蘊含了大智慧，大文章，如果你們悟不透，看不懂那我全當看錯人好了。”
帶刺的一句話，直接懟的史蒂芬周不說話了。
“今天是第一天，咱們制湯！”說完這話，那師傅拽過來許多準備好的食材，站在菜墩前抄起菜刀，順手拎起一隻已經脫毛處理好的土雞。
二人在旁邊就見那師傅的刀光一閃，整隻老母雞被去頭開膛斬腿去翅。
感覺幾乎就在眨眼間，這土雞被那師傅斬成了十來塊。
李小仙嘶的口了涼氣，抿抿嘴心中暗想：“要不是這幾天盯十八銅人折凳練出了些效果，這麼快的刀還真讓人看不清楚那師傅是怎麼斬的土雞。”
那師傅提起刀輕輕一扒拉菜墩上的雞塊，就見盡數被掃進了旁邊的盆中。
李小仙瞪大了眼睛瞅著那師傅拎起一隻處理好的番鴨，也如法炮製起來。
豬蹄、豬皮、豬赤肉揮砍間成了拳頭大小的肉塊。
這時候，史蒂芬周注意到那師傅拎起了一條長長的骨頭，有些好奇的輕聲嘀咕了句：“這是什麼骨頭？”
李小仙總幫老爸去市場買菜自然是認識的，在史蒂芬周身旁小聲介紹道：“這是豬龍骨、就是脊椎那一條。羊的叫羊蠍子，豬的就是龍骨。肉瘦脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，一般都是用來吊湯和煨菜，據說滋陰補腎呢!”
那師傅根本沒回頭，但是臉上露出一抹滿意的笑容。
但這笑容，也隨著他抓起一把雞爪的動作消失不見。
李小仙就聽那師傅這時突然沉聲道：“佛跳牆其實原名叫福壽全，後來因為福州話的福壽全和佛跳牆發音相同……”說著話，就見那師傅從水缸裡舀出清澈的山泉水倒入鍋中後，把所有斬好的食材放入鍋裡煮起來後，繼續說道：“叫來叫去這道菜被人叫成了佛跳牆。”
不多時，所有食材都被煮變了顏色，土雞番鴨以及豬肉的香味混合在一起慢慢升騰起來後，那師傅拎起笊籬把所有食材都撈了出來。
“汆水之後要馬上撈出來清洗。要清洗到每一塊肉摸起來都很爽滑，不粘手，這樣才能確保湯汁的乾淨。”那師傅彎著腰仔細的清洗起食材。