轉眼之間柳樹抽出了嫩芽兒，院子裡的那花圃中也有幾朵不知名的野花盛開來。
又到了陽春三月，又是一年三月三。
一年了，不、準確的說來到這個世界一年零三個月了。
許小閒難得清閒的坐在了閒雲水榭中，他的嘴裡叼著一支菸，一陣陣的煙霧在繚繞，還剩下十二支了。
這些日子一直在百花釀酒作坊忙碌。
王富貴選了二十個頗為精靈的少年學徒，另外居然還有一個老師傅，他姓尤，叫尤大，年約四十，對釀酒知道那麼一星半點。
用了五天的時間，將釀酒的一應工藝教給了他們，當然其中最為關鍵的制曲他誰也沒教，這活兒只能他自己來。
狀元紅能夠比市面上所有的酒都要好喝，其緣由其中的酒麴佔了極為關鍵的作用。
這個世界有酒，當然就有酒麴，不過它不叫酒麴，而是叫麴櫱——這玩意兒就是發黴發芽的穀物。
這其實算是最原始的酒麴，原理極為簡單，簡單的說就是利用穀物發黴發芽所產生的水解酶類對原料進行分解。
而許小閒弄的酒麴是不一樣的，他用的是小麥、大米，辣蓼草、桂樹葉、以及麩皮加工製造而成。
其中的工藝較為複雜，要經過原材料的粉碎、攪拌、裝模、保溫、培育黴菌、再翻曲晾黴，最後再養曲才算完成。
這就是大麴，用這個東西，再加上新的蒸餾技術，就能釀造出高度的麴酒了。
所以制曲這個關鍵的玩意兒他並沒有放在釀酒作坊，而是在李大爺家的隔壁建了一個培菌室，鑰匙由李大爺親自掌握，每當剩下的酒麴不多了，他就將自己關在那房間裡搗鼓大半天。
沒有辦法啊，得靠這玩意兒來吃飯，這保密的工作肯定就必須得做好。
現在百花釀酒作坊交給了尤大負責，已經能夠正常運轉，每日能夠產出白酒大致在百來斤。
他讓王富貴在酒坊後面的山腳下挖了一個巨大的酒窖，這些剛釀出來的酒得在那酒窖裡再放放。
釀酒這件事算是暫時告了一個段落，接下來就是養蠶了。
那些婦人們從瞿山裡弄回來了許多的蠶卵，等氣溫再升高一些，等那些柞樹的葉子長了出來，這些蠶卵就該孵化了。
今年先試試。
柞蠶養殖最好的方式是放養，將它們丟在柞樹上，自己就懂得去吃樹葉，成熟之後結成的繭子也在樹上，只需要去採摘便好。
要實現大規模的柞樹養蠶其實得專門培育柞樹林。