“行，我明天帶兄弟去照顧你的生意。”毛小二再次囑咐她不可到人少的海邊，兄弟還在等，他就去繼續巡邏了。
海珠帶著老龜往回走，隱約聽到毛小二在跟人說她是沈遂的妹子。
“跟尋常的那些妹子不同，這個是救過沈二哥，在沈家人面前掛上號的。”毛小二跟兄弟們解釋，“小六爺去剿匪了，他妹子就由我們代他照應著，等他回來了讓他請喝酒。”
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毛小二說到做到，次日一早沒去吃早飯，空著肚子帶著倆兄弟巡邏似的在長街上找人。見海珠帶著倆小孩在長明酒館外的巷道口擺攤燒爐子，他大搖大擺的去跟酒館老闆打招呼，意思是賣烙餅的姑娘有他們兄弟罩著，讓他別找茬。
他們穿著兵服就進來了，酒館老闆提著心生怕他是來找茬的，聽他這麼一嚷嚷哪敢說什麼，還拍著胸脯給出保證：“官爺您放心，我幫您留著意，有不長眼的宵小找姑娘的麻煩，我立即去找您報信。”
毛小二滿意了，又領著兄弟去照顧海珠的生意。
“昨天比武比輸了，今早請兩個兄弟吃早飯，海珠你給我烙一鍋餅。”
爐子生著了火，風平坐在板凳上燒火，海珠舀水洗洗手，擦乾手再抹上熟油，從盆裡扯出一坨面用刀割斷。
毛小二就坐在長板凳上看她動作熟練的把黏面扯開，這種面比炸油條的面更粘更稀，韌勁也好，不用擀直接扯開，填上餡再囫圇捏住就放在平底鍋上油煎。
站在他身後的兩人不著痕跡踢他一腳，使眼色問這玩意兒能吃嗎？
“我還是第一次見這種做法，不用擀麵皮？”毛小二問。
“擀麵皮的那種餅做起來太麻煩了，還要搬案板過來，費事還佔地方，客人多了也忙不過來。”就說話的這會兒功夫，海珠又捏了兩個放油鍋裡，她笑了笑，說：“這種做法輕鬆些，不累人。”
毛小二扯出個假笑，心裡琢磨著她輕鬆不了幾天估計就要收攤回家了。
一鍋十個餅，冬珠拿著鏟子坐在油鍋邊給餅子翻面，兩面煎出黃色的殼了蓋上鍋蓋悶一會兒，這時風平就把火苗壓小。
路過的人聞到香味兒過來問：“賣的什麼？”
“車輪餅。”風平答。
“什麼餡的？韭菜和生蠔，這是肉？”
“對，豬五花，兩文錢一個，大哥買幾個？”
冬珠揭開了鍋蓋，兩面焦黃的烙餅可以出鍋了，她戴上她姐連夜縫的棉手套，挾了烙餅放油紙上，三個一包。
毛小二自己來拿，聞著味兒還挺香的，他就坐在長凳上當場吃，餅殼是焦脆的，裡面的面絮是軟的，蜂窩狀的軟面竟然還能拉長，很有彈性。
“這是什麼面？”毛小二問。
海珠微微一笑，朝湧來的客人看一眼，說：“保密。”