這西紅柿豆腐是先把西紅柿切得極其小，這樣便於炒出汁來，豆腐先用冷水泡上一會，在抹上細鹽擱置一會，便切成三角形狀。
準備一個雞蛋液攪勻。
鍋裡放油，油熱把豆腐放入鍋中，在放入雞蛋液，兩面煎黃，撈出，放入西紅柿小火炒出汁，放入一點鹽，倒入豆腐，翻炒均勻撒上蔥花出鍋，完美。
“各位客官，今日招牌菜紅紅火火辣子雞和老當益壯醬牛肉已經沒有了，實在是不好意思，但看在大家對我們客棧的支援，現在現場隨意發揮，有一個黃白交替洋蔥炒蛋，方方正正椒鹽土豆，這些菜只夠5桌的量，後來的今兒實在是不好意思，我們三天後，也是這個時辰，準備限量15份，大家到時候趕早啊！”
後來的那些人，什麼都沒吃著，聞了一肚子的味道，對於這個客棧的美味，更加垂涎了，蘇秀可以想象下一次的爆滿場景。
蘇秀後面隨意做的那些菜，想必是大家從未嘗試過的口感，那些人吃完這些都感覺非常值得了。
這一天，收了14兩銀子，掌櫃得笑得合不攏嘴，累是真的累。
他拿出一輛銀子給蘇秀，只聽蘇秀 說道：“我的工錢另算。”
掌櫃同意了，現在他可把蘇秀 當祖宗啊！她說什麼便是什麼。
只是當一個客棧突然間生意火爆，其他的客棧定不會閒著。
蘇秀這日出去買些香料，有兩個夥計跟在她身後 ，拍了拍他的肩膀問道 ：“小....兄弟，你是同福客棧的？”
蘇秀點了點頭。
“那你告訴我們，同福客棧的食材秘方，定不會虧待你的。”一男子手裡拿著一兩銀子，放在蘇秀手中。
“我告訴你們，同福客棧的菜都是我做的，不瞞你們說，我是利用西邊左拐裡面的那家香料，我寫給方子給你，你到時候照著去抓就是了。”
那兩夥計高興得都快蹦出來，便忙回去告訴自己的掌櫃。
蘇秀來到香料鋪子 ，掌櫃直接滿臉笑意的迎了出來。
“掌櫃的，我介紹旁人來你這拿貨。”蘇秀還沒說完，掌櫃便連聲稱好。
他這裡原本沒什麼生意的，至從蘇秀來 了之後，便還算是有了穩定的收入來源。
“好，你介紹來的人，定少不了你的好處。”說完從一旁拿出二兩銀子，放在蘇秀手中。
蘇秀欣然收下，她知道這掌櫃的定然能賺上幾倍，蘇秀不怕他們學，這些配比方式可不是一般人能學得來的。就算他們拿到一模一樣的料，放入的比例以及火候等等，都會影響口感。
這兩夥計是悅來客棧的，當知道蘇秀是曾經被他們拒絕掉的人之後，腸子都悔青了。
不過好在他們已經拿到了配料，也不愁做不出同樣的味道出來。，
悅來客棧的掌櫃曾經偷摸著讓朋友給帶出來一部分嘗過那個味道，真是絕了，可是灶房的廚子怎麼也配比不出同樣的味道，後來硬是去買了不少香料，沒有一次成功。
在後廚研製食材的時候 ，掌櫃的也想到了些別的主意。
這些天，同福客棧新招了不少夥計，而蘇秀出了最後的掌廚而外，其他的全部 交給其他人去做了，現在她可是一人之下，七八個人之上，生活呢算是如魚得水。
這日，又是客棧出菜的日子，一新來的活計來到後廚，讓他把新出爐的辣子雞抬出去，這夥計便把提前準備的瀉藥倒了進去，可是一路 出去味道實在太香，沒忍住偷吃了兩塊，一邊吃著 一邊痛苦著。
果不其然，富商吃壞肚子了，隨之壞了肚子的還有那個 夥計，可眼下大家都說食材有問題 ，這可是大事件。
門外，一群人在那碎碎念著：“我就說吧！這家客棧以前就不行，現在食材果然有問題，黑心啊！”