大宋時代早稻主要分佈在長江流域的四川、荊湖、江東、江西、浙東、福建等地。
在這些地方選擇早稻種植，從其初衷來看，首先是著眼於抗旱，特別是避開秋旱。
這個時候有個諺語嘛，“禾怕秋日旱，人怕老來窮”。
八道河農業守著一條八道河，倒不怕這個，張國安看中的是它的產量和成熟期相比其它的種子能快一些。
他們在穿越時當然為了品種多而不得不降低了數量，所以主要種子還是要依靠這個時空的。
張國安計劃在早稻收穫後，還可以栽上二季稻或其他旱作，如大豆和蠶豆。
在農業地區安排上，他依據地勢分為水田區、旱田區和山坡地區。
這些半大小子就不明白了，為什麼要把所有農作物都要育苗？
就連小麥也育苗？
他們選擇的是這個時空的春小麥麥種。
南方原先很少種麥，漢以後才逐漸向南推廣。
這裡主要是出於農民自己的傳播，有時王朝政府或地方官也曾督促推廣。
南宋初年，北方人大批地遷移到長江中下游和福建、廣東等省。
北方人習慣於吃麥，麥的需要量突然增加，因而麥價大漲，刺激了麥的生產。因此，麥的栽培迅速擴大開來。
麥和稻的生長季節不同，只要安排得好，就可以在秋季收稻以後種麥，夏季收麥以後插秧，同一塊田一年可以兩熟。
精明的大宋農民發現麥的推廣並不妨礙稻的栽培面積，他們開始熱情非常高了，經過一百多年的發展，南方對於種麥，已有相當的技術水平，單位面積產量也比較高，並不比北方差。
所以在這些半大小子的眼裡，小麥不算啥新鮮東西。
八道河農業區最先種下的是春小麥，由於它的根系發達，所以從秧田裡取出時，要分外小心，不能傷了根和葉子。
半大小們負責取苗、送苗，大宋雜役廂兵們則負責栽培，幹著幹著，他們中有人真心煩了，對張國安主家說：“張主家－－－－－－土豆、地瓜、玉米，我們沒有見過，可能要育苗，水稻育苗也屬於常事，但是小麥絕對不是要育苗的，我們從未見過！”
張國安笑了，這些滿頭大汗的半大小子們還真不怕吃苦，聽說他們在木材加工廠和竹器加工廠幹活時，幹得比工大宋工匠們還要歡實！
他們是性子燥了，這個可真要磨一磨。
他故做神秘地說：“小麥育苗可不單是為了增產，它還有一個重要的用處，那就是在起苗時能鍛鍊一個槍手的細心和耐力！
我問你們，在捕殺野獸時，沒有細心和耐力的獵人會成功嗎？”