開大火架上炒鍋，熱鍋倒油。油熱之後撒入蒜片炸至焦黃色，隨後倒進一旁的基圍蝦大火翻炒。
淡青色的基圍蝦在高溫下變紅蜷縮，這時候再撒入椒鹽繼續翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
剛剛炒好的基圍蝦外殼酥脆鹹香，以前老張來，除了蝦頭會被他吐出來以外，他是蝦肉蝦殼連著蝦尾一起嚼碎了吞下。
吃完了蝦還能用盤子裡的蒜片拌上一碗飯吃的一乾二淨。
“椒鹽基圍蝦是這麼做的啊？”大張看完霍白的做法，不禁喃喃自語。
“難怪了……”
“不是，你爹喜歡這麼吃。”
大張依舊看著霍白把基圍蝦裝盒的手，“我長這麼大還是第一次知道我爹吃蝦喜歡這麼吃……”他說完，伸手抹了一把臉。
“要不要再拿一碗白米飯走？”
霍白話剛出口又被他收了回來，“還是算了，老張住院大早上吃這麼幹也不好。”
大張叫住了他，“來一碗吧。”
“……行。”
霍白把基圍蝦米飯和一瓶他自己釀的米酒裝好放在一個打包袋裡遞給了大張。
大張接過打包袋付了錢，“老闆，我爹今天出院。”
“那恭喜了，告訴老張，等他出院了來我這，我請他吃酒。”霍白聽到這個訊息有些高興，老張和他可以算是忘年交。
“會的。”大張點點頭，然後沉默的轉身向著醫院的方向走去。
看著大張離開的背影霍白不知道為什麼隱隱約約感到有些不安。
“老闆，今天是面啊？那給我來碗撈麵。”三點多，來吃早飯的人漸漸多了起來。
“來碗紅湯細面。”
“白湯的。”
“寬面，多下點面。”
“不要蔥花啊。”
“多點湯，那個蘿蔔絲也多放點。”
“撈麵，放香菜。”
“白湯細面，多辣多醋。”