各個方面去研究。
對他來說，這近乎是在研究新菜，而對一個廚師來說，研究、開發新菜的能力是很重要的。
這事，他以前做過。
每開發一道新菜，都要死一堆腦細胞，除非隨便糊弄。
現在這店是他自己的，他當然不可能糊弄。
一週多的時間，徐同道總算對自己研究出來的涼拌羊肉感到滿意。
這道菜其實說難也不難，關鍵在於兩點。
一點是煮好的白切羊肉，要足夠鮮美、並且沒有什麼羶味，其中沒有羶味是重點，否則涼拌出來的成品，能把客人直接吃吐。
第二點則是調味。
在很多人的印象中，紅燒羊肉才是最好的，所以，涼拌羊肉要想能開啟銷路，得到食客的青睞，那一定要別有風味才行，否則顧客憑啥要吃涼拌的羊肉？而不是紅燒的？
……
這天晚上，大家一起吃工作餐的時候，徐同道將自己今天下午研究出來的一盤涼拌羊肉端上飯桌。
示意大家都嚐嚐。
一開始，大家都有點不敢下筷子。
因為大家都知道羊肉不管怎麼燒，只要冷了之後，都還是會有羶味的，而徐同道端上桌的卻是一份冷了之後涼拌的羊肉。
這就有點挑戰大家的膽量。
大家還記得前幾天徐同道第一次端上桌的那份涼拌羊肉，當時廚房洗碗的阿姨黃梅可能是想拍徐同道的馬屁，第一個自告奮勇地夾了一筷子羊肉塞進嘴裡，然後……
在大家好奇的注視下，她先是歡快地嚼了幾口，然後……她的表情就定格了，笑容僵在臉上，彷彿被人點了穴道，一動不動兩三秒後，突然往垃圾桶那邊一趴，哇哇地吐了起來，一直吐到嘴裡全是清水，再也吐不出別的，才勉強止住。
前車之鑑不遠啊！
因此，雖然徐同道今晚端上桌的涼拌羊肉看上去很漂亮，每一片羊肉都切得薄如紙，裡面還搭配著青紅辣椒絲，以及香菜末，還有紅通通的辣椒油，以及點綴在最上面的白芝麻……
但大家一時間都不敢伸筷子。