老高有些驚愕地看了陸庭一眼，很快恭敬地應了一聲，然後跟李掌櫃的手下去挑人。
說是挑人，要什麼樣的人也沒說，要求也不提，很明顯，這是一個考驗，看看自己能否揣測主人的心意。
要是做得好，以後會得到更大的信任；要是做得不好，難說，賣身契還沒易主呢。
“公子，你怎麼讓他去挑，要是挑到不合自己的心意，那怎麼辦？”福至看到李掌櫃去煮新茶，忍不住開口問道。
買奴可是一件大事，要是挑到那些又懶又饞、還有安份守己的人，那就不好了。
福至說話的時候，一直跟在旁邊的赤練娘子也豎起耳朵，明顯對這個問題有興趣。
陸庭輕輕放下手上的茶盞，隨口說道：“讓他去挑而己，又不是讓他買下，看看他的目光如何。”
原來這樣，福至恍然大悟地點點頭。
這時李掌櫃拿著一壺剛煮好的茶進來，一邊給陸庭換茶，一邊說：“天氣冷，陸公子，嚐嚐這壺新煮的茶。”
陸庭拿起茶盞，吹了吹，喝了一小口，隨口說道：“這茶不錯。”
得到陸庭稱讚，李掌櫃覺得很有面子，有些得意地說：“霍山黃芽加上良石泉，這茶比井水和運渠的水煮起來口感更好。”
霍山黃芽加上良石泉？
陸庭只是禮節性說一聲好，沒想到李掌櫃還當了真，忍不住又品嚐了一下，還真不錯，這茶的確比自己煮的好喝，忍不住問道：“李掌櫃，這良石泉，有什麼來頭？”
李掌櫃有些驚訝地說：“陸公子是初到長安吧？”
“年前才到的，對長安很多事知道不是很具體。”陸庭老實地說。
這時老高還沒挑好人，李掌櫃熱心地說：“陸公子，長安城這麼大，常住人口達到幾十萬之巨，用水可是一個大問題，普通百姓的用水，大多是運渠水和井水。”
“公子也知道，運渠水，有人行船，間中還有人投汙，水質一般，至於井水，長安城各種汙水相互滲透，像宮裡用水，都是派專人距長安一百多里的子午嶺取山泉水，達官貴人也有專人到子午嶺運水，供日常所需，可子午嶺太遠了，普通人承受不起，而那些泉水眼也讓達官貴人給佔著。”
“幸好，距離長安以南大約二十里處，一座山叫良石山，也算是秦嶺一脈，山上有一泉名為良石泉，水質清徹甘甜，長安不少人特意到良石嶺取水，還真別說，用良石泉的泉水煮茶、熬湯，那味道比井水好多了。”
陸庭有些恍然大悟地說：“原來是這樣，李掌櫃，領教了。”
住在程府時，感覺那茶水不錯，搬出去後，同樣的茶葉就是煮不出相同的味道，自己事多，也沒在意，覺得程府有專門煮茶的人，茶藝了得，對溫度和浸泡的時間掌握得很好，現在才明白，根由在煮茶的水上。
對了，自己見過一大早有木車程序府，當時是客人，也沒多問，估計是從城外運回來的水泉水吧。
還挺講究。
陸庭看著茶盞中的茶水，心裡很快有了主意。
說話間，幾個人魚貫而入，老高選好人了。
老高對陸庭行了一個禮：“公子，你要的人老奴已挑好，請公子掌掌眼。”
“見過陸公子。”一箇中年婦人、二名婢女一起向陸庭行禮。
陸庭抬眼一看，婦人大約在三十四五左右，身材有些瘦削，穿著一身粗布衣裙，行禮時顯得有些靦腆，看起來很面善，兩個婢女一大一小，大的在二十左右，長得粗手粗腳，小的估計只十四五歲左右，眉目清秀。
不用陸庭開口發問，老高主動介紹道：“公子，廚娘叫梅娘，在廚房做了超過十年，掌過二勺，擅長熬湯和點心；兩個婢女，大的叫二丫，今年二十一歲，小的叫小晴，今年十四歲，她們是家生奴，從小就接受調教，女紅、針線、家務雜活都精通。”
“行，就那她們了。”陸庭當場拍板。
梅娘穿得有些破舊，人精神也不是很好，但是她收拾得很乾淨，雖說只有一根很便宜的木質髮釵，可是她的頭髮梳得很整齊，衣服也漿流得很乾淨，站在哪裡不卑不亢，顯然對自己有自信，陸庭看她的第一眼，就認可她了。