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第119章:春雪(1) (2 / 3)

王嬤嬤笑了“這蜂蜜啊,雖然也是甜的,但是桂花要熬開以後才會香味更濃,但是蜂蜜一加熱營養就沒有了,所以想用糖把桂花的香味醃出來,最後再加入和糖一樣多的蜂蜜,這樣味道又好,同樣還有蜂蜜的香味。”

說著,王嬤嬤伸手揉搓這米粒大小的桂花,讓桂花中的香味趕緊散發出來,最後倒上了開水,放在一邊泡著。

“姑娘也試試?”王嬤嬤找了個小盆,裡面放了桂花,讓新月試試,新月有樣學樣,很快就做的和王嬤嬤的一樣了。

桂花放在一旁泡水,王嬤嬤把糯米粉放在一個木盆中,往糯米粉里加著熱水,手裡拿著筷子,將糯米粉與水混合的更加均勻,這是在做糰子。

新月從旁一邊看一邊學習,還真的是做的有模有樣。

等糯米糰涼一點的時候,揪下來一團,包裹上蓮蓉,芋泥,紅豆等餡料,再包起來,但是新月並不是很熟練,只得由王嬤嬤一點點的,手把手的教這,用虎口收緊,最後在掌心見團一團。

“嬤嬤您看,這個好圓”新月總算是親手做好了一個,遞給王嬤嬤看,王嬤嬤看了,伸手在潔白的面上掐了一個小小的月牙“做個記號,這個煮好了,奴婢要給公主和大姑娘看。”

王嬤嬤口裡的公主和大姑娘,就是新月的母親和姑娘,新月又揪下一快麵糰,對王嬤嬤說“那我就多幾個,嬤嬤一塊放在我娘和姑姑的面前。”

“好,好”說著,王嬤嬤用袖子摸了摸眼淚,新月笑“嬤嬤,這好端端的,可不能哭啊。”

“是,是,奴婢不哭,不哭。”說著,王嬤嬤繼續做手裡的圓子。

等把一塊糯米糰都包好後,新月看著大半隻桌子上的圓子,顰兒正在一旁一一檢查著,尤其是新月坐的,不圓的地方,拿起來把它們在團一團。

“這些就夠了,來,姑娘,咱們該做桂花蜜了。”

桂花只要用熱水泡好,就好做了,王嬤嬤直接把桂花倒進了陶鍋裡,先用大火燒開,又端在了小火上,慢慢的把水熬成粘稠的糖漿,新月也學著她的樣子,但是一開始並不熟練,沒有在移火的時候墊在手巾,直接被滾燙的鍋把燙的哎呀了一聲。

“姑娘,您慢一點啊。”王嬤嬤不過是一個不察,新月就受傷了,她心疼的拿起新月的手指看著“還好,還好,只是燙紅了。”

“嬤嬤,我沒事”新月還是想繼續做。

王嬤嬤見她堅持,她也實在是太瞭解新月了,就這倔脾氣,如果不讓她做的話,她並不會聽自己的。於是,王嬤嬤打算把她看的更緊一點,親自把新月的鍋子,放了小火上。

新月這才笑了起來“多謝嬤嬤,我會做了以後,都來孝敬嬤嬤你,嬤嬤你做飯這麼好吃,如果沒個傳人就可惜了,您看我做你的傳人怎麼樣?”

顰兒聽了以後立刻插話過來“姑娘奴婢才是嬤嬤的弟子,難道奴婢做的飯,您沒有吃出來嬤嬤的味道嗎?”

“你做的可沒有嬤嬤好吃。跟在嬤嬤身邊這麼久了,還是沒有得到真傳,看樣子也是個蠢的呢。”新月笑著對顰兒說。

顰兒自然是不認,佯作傷心的說“姑娘,你真是說話讓人不敢相信,早上的時候還誇獎奴婢,熬的粥好喝。這會兒就說奴婢是個蠢的。奴婢真是不知道該怎麼辦了。”

“哪裡有什麼難辦的,主子說做的不好,那就在下次做的更好。如果說已經做到最好了,主子還得挑茬,那也要應著。”王嬤嬤甚有心得的說道。

“是,是,謹遵嬤嬤的教誨。”顰兒也笑著回答。

“嬤嬤,鍋開了,下一步要怎麼做?”新月問道。

“拿著木勺子像這樣攪拌。”王嬤嬤手下,用力一次不停的,在鍋裡攪拌讓糖,水和桂花充分融合,最後形成蜂蜜一樣的質地,新月學著她的樣子,但是不一會兒,他發現自己鍋裡的糖漿,越攪越有阻力,而且白白的。有些反沙。

顰兒趕緊對新月說“姑娘,你用的力氣小一些。攪動的太快,水分蒸發的也快,這樣的話糖漿就成糖沙了。”

說著。顰兒在新月的鍋裡,又加了一點水,新月的速度也慢了下來,果然,雖然有些波折,但還是達到了王嬤嬤的水準。

王嬤嬤點了點頭“不錯,就是這個樣子。現在把它從火上端下來,放在一邊晾著,等快要涼的時候放入蜂蜜,最後醃製一個時辰,蜜桂花就做成。”

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