蠍獅尾的肉就像是在高湯中呼吸一般，有一圈一圈細小圓形波瀾不住的向外擴散，待收回時，高湯便將肉質浸染上更深層次的色澤。
蠍獅尾的毒素已然去除，但那種特殊的甜香還在，高湯中些許蜂蜜的甜蜜便與之混合，成倍放大，聞上去異常絲滑甜膩。
山爺皺眉，
“好甜啊，你蜂蜜是不是放多了？”
林愁：ψ(*｀ー??ψ
真想把這個貨擺盤子裡澆上鹹辣汁然後直接動刀叉啊。
“其實這就是一種化學反應吧，因為蠍獅尾本身也具有一定甜味，不過這種味道會隨著烹煮慢慢減少，當然不是消失，而是隱藏起來，眾所周知，一定量的糖可以使食物變得更加鮮甜，嗯，增鮮提味。”
噸噸噸~
鍋子裡不停的發出這種粘稠又可愛的聲音，讓人感覺像是蠍獅尾在噸噸噸高湯一樣。
也許是經過的處理工序格外多，也許是蠍獅尾本身就非常容易成熟，很快就有肉質的香氣飄散出來，林愁在此時才在鍋中加入鮑汁，調成微小火慢吞吞的煨著。
林愁的標配流程是多道菜同時出鍋，保證口感。
蠍獅尾中段和尾巴尖的處理就顯得簡單許多，尾巴尖是說好了刺身的，只需要按肌肉線條分割即可。
而中段則稍微複雜些，再次用五彩蛇王酒酒灼，然後果木煙燻。
煙燻其實非常簡單的，只需要兩個玻璃罩子中間用導管相連，一個點燃起煙，然後煙自然會透過導管進入另一個玻璃罩熏製其中的食材。
林愁在果木中混雜了一定比例的甘蔗渣，果木煙燻常見，而甘蔗渣煙燻事實上也是極常見的，比如蔗皮鴨、某些燒鵝、燻滷大腸、燻滷肉等等。
甜味不會使人覺得厭煩，因為味道嚐起來其實會很淡，但用甘蔗渣煙燻所賦予食材的金紅色澤卻是果木難以替代的，那顏色簡直棒的一匹。
蠍獅尾中段整體煙燻過一次後又被切成了0.3厘米厚的薄片再次煙燻，所以其皮質部分和肉汁部分的色彩區別非常清晰，肉質微顯黃褐，而皮質金紅迷人。
細小的油脂從肉和皮之間沁透出來，形成晶瑩剔透的油脂滴，熟度從皮質表面的全熟向內滲透，到骨質部分則已經是七成熟，標準的肉熟骨不熟，鮮紅帶血。
“我喜歡這個！”黃大山眼睛又在放光了，“這感覺，就是這個感覺，又精緻又粗獷狂野，這才是荒野上進化者的風格嘛，不是老子說你，你小子把有些菜搞得太精緻了你知道不，都顯得娘們唧唧的了。”
林愁：？？？
也不是老子說你丫的，你踏馬就一個蹭飯的咋那麼多戲呢，到底咋回事心裡就沒點AC數麼！
可以說山爺的話直接戳到了林老闆的痛處，也難怪林愁這麼不樂意。
迄今為止，他的擺盤裝飾之類的技能等級貌似只有可憐的2級，任其他技能蹭蹭往上漲經驗，這倆就是穩如老狗紋絲不動。
嗯...
這個可能和審美能力有關吧...
提到林老闆的審美...
咳，還是算了，太傷人了...
總之實在不像一個廚子，拖了全天下廚子的後腿。