一般的飯店和串吧就明白了，不能用別人吃剩的來應付，也不可以用不新鮮的幹豆腐卷。
別人吃剩的，再加工一次，保證乾巴巴的，而且幹豆腐卷的邊緣會煳。
而時間長的，那麼短時間就上去，幹豆腐卷是粘的，必須多烤一會兒烤乾了才能應付過去。
有的時候，李易都不要求烤，就是直接把穿好的幹豆腐卷送上來，不烤，自己蘸著醬或乾料吃。
別人吃剩的，或者是放時間長粘了的，絕對拿不出來。
想看一個燒烤店或燒烤攤子的東西新鮮不新鮮，坐下別的都不點，就點幹豆腐卷，要不烤的，馬上吃，開一瓶啤酒。
送不上來，或者送上來味道不對，結賬，換一家，啤酒乾了，解渴。
無須多說話，惹自己和商家都不高興，再起衝突，沒意義。
而很多地方吃雞架，尤其是東北，吃的多，還有雞頭。
一般都是要多噴醋，不然腥。
點的時候告訴不噴醋，這樣別人吃剩的就不能在給你，上面有醋味。
聞一聞，發現沒有醋味，吃幾口別的串，再讓服務員拿去熱一熱，噴醋。
肉串什麼的，選擇不放任何調料的，再要一碟乾料自己蘸。
這都是套路啊，避免吃別人剩下東西的套路。
李易自己烤東西吃，當然不存在那些問題，都是醃製好了肉現找人穿。
幹豆腐也是如此，吃著放心，不然吃壞肚子……也沒什麼大事。
最可怕的是，商家知道肉不好，怕你吃壞肚子，給你在肉串上刷呋喃唑酮。
呋喃唑酮也就是痢特靈，吃這個藥不能喝酒，但吃烤串的有幾個不喝酒的？
不過後來這個藥，在國內禁止生產和銷售了，對人的身體傷害太大。
同時其他的抗胃腸道菌群感染的藥物，依舊不能飲酒。
所以，寧肯吃了會拉肚子的肉串，也不能在喝酒的情況下吃放了藥的肉串。
怎麼鑑別和避免？幹烤，什麼調料都不準放，自己蘸乾料吃。
現在李易烤，羽林飛騎也是蘸乾料，節省調料。
“那邊還有大蒜串兒和麵筋串，誰想吃自己去烤，我要吃了，不為你們服務了。”
又烤完一大把肉串的李易不給別人烤了，他找個位置坐下吃喝。