薛意迴歸，看到自己總廚的安排後笑眯眯道：“那是不是以後廚房我說了算？”
蘇子放聞言立刻道：“自然！”
“那營業結束先安排一個考核吧。”薛意指了指菜牌補充道：太少了，而且門類不清楚。”
“就算是混搭，起碼也要冷(rè分開，各菜系分明，全部掛在一起不像樣子。”
說完還不忘埋汰蘇子放一句：“你這樣子和你爺爺簡直一模一樣。”
“我爺爺之前也是這樣麼？”蘇子放已經在不同人口中聽到過自己爺爺，卻終究沒有什麼印象，認真問道。
“你爺爺啊。”薛意彷彿陷入回憶，幾秒後緩緩開口。
“他是個廚痴，想方設法從各地學習料理，最後學的賣的都不成體系，就和你現在一模一樣。”
“我來找他的時候，店裡可謂是八大菜系的集合體。”
“菜牌上掛著水晶餚(ròu、龍井蝦仁這樣的淮揚菜，又有九轉大腸、爆雙脆這樣的魯菜，還有鴿吞燕、菠蘿咕咾(ròu這種粵菜，麻婆豆腐和毛血旺這樣的川菜也在上面。”
“不過他也是執著，就這樣子還沒把菜館開倒閉，還讓蘇家菜館成為當時比較有名氣的菜館。”
薛意說完這些，話鋒一轉：“別以為提到你爺爺我就會對你照顧，要是這次考核做的不好，我替你爺爺管教你。”
蘇子放：……
瑟瑟發抖！
這個大佬和他想的完全不一樣啊！
薛意說到做到，直接吩咐後廚的人午飯口結束後準備半小時開始考核，以自己拿手料理為準，如果不能讓薛意滿意，不許上架售賣，還發了一張登記表，上面有眾人要準備製作的料理。
其他三人略微有些驚愕，不過沒有太多意外，拿到表單沒幾分鐘就填好上交。
畢竟薛意作為總廚，為了保證出品料理的品質，這種管理方式的確沒有問題。
唯獨蘇子放想著自己掌握的料理有些發愁，看著表格一時間也不知道怎麼填寫。
他懷疑剛剛薛意說的八大菜系集合體就是在說自己貪多嚼不爛。
數著自己會的料理，在表上登記到。
淮揚料理：龍井蝦仁、文思豆腐、火方豆腐
家常菜：蛋炒飯、番茄炒蛋、番茄雞蛋湯、蘿蔔排骨湯
粵菜：蝦子撈麵、清蒸鱸魚