批完紅，主事人作致辭。致完辭在八口樂饒引領下，孝子親戚、村裡幫忙執事的男人們婦女們紛紛回到了表哥家。沒消停多久，窸窣吵嚷中，又一陣鑼鼓喧，眾人紛紛站了起來，原來是要奠酒了。
奠酒，又祭奠、家祭、祭祀，是渭北葬禮中最重要、最隆重的一環。主事瑞著煙敲著一面大鐵鍋那麼大的鑼在靈堂邊召集眾人。和主家的合計以後，他確定了一張祭拜的名單，正讀著名單上的名字問候今夜來奠酒的親戚是否已到跟前。大致的點名結束以後，樂聲暫停，眾人肅靜，主事人開始讀祭文。祭文朗朗讀完，主事人手持話筒開始講話。
“祭祀馬上開始！男賓女賓，各就其位！執事者，各司其事！主祭人，站定就位！”
這一句完，人群一片寂靜，大表哥郭朝陽站到了靈堂跟前、草蓆正鄭旁邊一人端著盤子站在靈堂邊上，盤中三壺酒、三個茶杯，旁邊另有一人提著一大桶白酒備用。
“奠酒開始！主祭人，拜——”
在密密匝匝的目光中，大表哥聽聲行事，鄭重握拳作揖。
“跪——”
大表哥下跪，三叩首。
“起——”
大表哥起身。
“拜——”
大表哥朝祖宗作揖。
“跪——”
大表哥下跪，三叩首。
“祭酒！”
大表哥跪定，執事容來酒壺酒瓶，大表哥接過酒，倒酒，獻酒，倒酒，獻酒，倒酒，獻酒。
“起——”
大表哥聽聲起身。
“拜——”
大表哥作揖、下跪，三叩首，作揖。
“禮畢！起！復位！”
主事人完，大表哥亦祭完，忽地一聲鑼響震。然後主事人回頭衝二表哥：“主祭人就位！”
“拜，跪，起；拜，跪；祭酒；起，拜，跪，起，禮畢！”