柳傾能透過聞一道菜就知道這一道菜是用那些東西做的，自然也能透過空氣中各種食材的味道分辨對方要做什麼菜了。
原本範源拿了那麼多的東西，柳傾是真的不知道他想做什麼，可是看到他將一些蔬菜瓜果都放到一邊，空氣中又瀰漫起高湯的香氣時，柳傾明白了，範源這是想要做一道佛跳牆。
作為中華第一湯的佛跳牆，在兼具滋補養生的同時也將美味很好地融合在湯品之中，山珍海味溶於一鍋，確實是難得可見的佳品。
只是，想到這裡，柳傾卻笑了起來這酒樓之中的食材確實很是新鮮，不過，這京城怎麼說也是內陸地區，佛跳牆是集結了山珍海味於一體的湯品，這山珍自然是新鮮的，可是海味卻不見得。
怪不得她方才看到範源拿了不少乾貨出來，可是範源是一個內陸的廚師，對海貨不一定能掌控得很好。
柳傾好好算了算這一盅佛跳牆要用的時間，看來範源是算準了佛跳牆要用不少時間來煲煮，而柳傾不管做什麼菜餚，一般來說都用不著用那麼長的時間來做，這樣一來等範源將菜餚做好的時候，柳傾做的菜餚早就冷了，口感和味道都會大打折扣。
好一個陰險的範源!柳傾想通之後就停下了自己手上的動作，大閘蟹還在水中吐沙，她乾脆就靠著灶臺自顧自想著蟹釀橙在什麼地方可以進行改良，這個時代野生的大閘蟹和現代人工繁育的大閘蟹有什麼不一樣的地方。
廚房門口的人全都盯著他們看呢，現在柳傾停下了手上的動作，大家都覺得十分奇怪，難道說這個姑娘因為沒有拿到好的食材，所以已經放棄了麼？
再看範源那邊，高湯的香氣已經散溢位來了，範源開始處理泡發的海貨，將海參的內臟全都清理乾淨，為了能不破壞海參的完整性，又能最大程度的燉煮入味，他在海參表面切了細小的口子。
而鮑魚改用花刀，將其表面切出了很是漂亮的格子狀，眾人不由驚歎，這範源雖然傲氣，但是他的刀工是真的好，乾淨利落，迅速的同時，又將所有切口的安排地很是規律整齊。
之後冬筍切片，香菇雕花準備妥當之後，範源就等著高湯出鍋了。
“我是從沿海地帶來的，這範源處理海貨的手法倒是熟練，看上去一點都不像是內陸地區的廚師呢！”站在門口的人群之中突然出現了議論的聲音。
先前因為範源的無禮而差點就同範源打起來的廚師們現在看到了他的表演，一下子就被折服了，畢竟這樣的刀工以及這樣熟練的處理食材的技巧並不是所有人都會的。
“這味道已經出來了。”高湯的味道出來之後，大家全都貪婪地聞著空氣中屬於食材的香味，有幾個人忍不住稱讚：“能在這麼短的時間內，將高湯燉煮到這個程度，不是所有人都能做到的！”
柳傾就在那邊聽著，她雖然看不到範源的動作，也看不到他進行到什麼步驟了，但是從空氣中瀰漫的食材的香味以及外頭看著的人們的評價之中，她能很清楚地知道範源現在的程度。
大致一個半時辰之後，一鍋高湯出爐，範源聽著外頭驚呼這湯聞著鮮香四溢，而將湯頭舀出來的時候又可以看得出這高湯色澤清亮，確實是鍋好湯啊！
聽著外頭看客的讚賞，範源不禁有些飄飄然了，他可是第一樓主廚的弟子，這一次，他可是代表了第一樓參加大賽的，怎麼可能會輸給這樣一個小丫頭。
薑片、冬筍片、香菇依次鋪在壇底，範源將其他的食材挨個碼在上頭，之後加入高湯，就將罈子放在蒸籠上。
接下就是等待了，他自信地認為，一個時辰之後，這一罈佛跳牆一定會碾壓柳傾做的菜品，到時候乾脆讓這個不自量力的小女子直接退出大賽好了，免得做出的菜太難吃，丟了他們廚師的臉面。
而此時，柳傾聞著空氣中的香味，判斷出範源這個時候已經將佛跳牆進行到最後一步了，也就是說，接下去還有一個時辰範源的菜餚就會出鍋。
她並不屑於用範源的方式去贏得比賽，既然要比賽就公平一些，畢竟範源這種人，若是到時候輸了比賽，定然是要找盡一切藉口來挽回自己的臉面的。
光看剛才的比試就可以看出來，範源為了贏，為了面子，簡直是無所不用其極。
想到這裡，柳傾又似乎想到了什麼，雖然她不確定範源會不會用到這樣的手段，但是有備無患嘛。
整個蟹釀橙用的時間是不多的，也就是在將蟹肉挑出來的時候要費些功夫，前後滿打滿算大致要一個小時的時間吧。
柳傾算了算，一個小時也就是半個時辰，現在開始動手，慢慢悠悠倒是還能多準備一份。
她也不知道自己為什麼要多準備一份，就是總覺得一會會發生什麼事情。
算好了時間，柳傾就從水盆裡將兩隻大閘蟹拿出來，捆好了放到蒸籠上去。