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第1432章 宮保黃金雞肉丸子

切好的黃玄果的外形有點像是小船。

而被挖出來的那些黃玄果也不要扔掉,留下來的果皮可以做成竹葉,而果肉可以入菜。

接著,用水果刀豎著兩側各劃一刀,留出來約半公分的邊。

用小勺子將瓜瓤部分挖空,淘乾淨。

將之前挖出來的黃玄果段皮刨下來,用剪刀剪出來竹竿和竹葉的形狀,和之前用黃玄果做好的“竹節”一起,在盤中擺放好。

而剩下的那部分黃玄果的果肉也不能浪費,將它們切成小丁備用。

接下來,招來灼蓮異火,在炒鍋之中倒入少許的油,小火煸炒蝦仁至表面變色。加入焯水後的玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒翻炒出香味,最後加入黃玄果丁,撒一點鹽調味,翻炒均勻就可以出鍋了。

將做好的食材盛放入黃玄果做的“竹子”裡,這道翠竹報春節節高就大功告成了,看上去顏色搭配極佳,再加上做成了翠竹狀的容器,更給人一種美輪美奐的感覺。

做完了這道菜之後,鳳嬌喚出了她的冰晶寒焰。

“接下來輪到你了。你準備好了嗎?”

“主子放心!”冰晶寒焰回答道,就連他那平日裡清冷沉穩的聲音,此刻也忍不住地染上了一些興奮。

鳳嬌點了點頭,用適量的澱粉和清水,調成了水澱粉,再在水澱粉裡面加入一勺鮮味醬油,一勺蠔油,兩勺糖,一勺半的香醋,一勺紅油和一勺朱果醬,調成了碗汁。

這種碗汁,是鳳嬌秘製的萬能宮保醬汁,不管是什麼食材,只要是做宮保類的菜餚,用到這樣的萬能宮保醬汁調味,做出來的菜品的味道堪稱一流。

接下來,鳳嬌用精神力控制著,讓調好的醬汁一點點的漂浮起來。

冰藍色的冰晶寒焰早就等待著這個大展身手的機會了,馬上與鳳嬌配合默契地迎了上去,將那些漂浮起來的醬汁,快速地冷凍成了一個一個的小球。

在旁邊圍觀的眾人看得目瞪口呆。

他們沒有想到,原來烹飪料理,還可以用到這種手段呢!

就連凌淵都沒有料到,他居然會在祭祀大典上面,看得如此令人驚豔的一幕。

他的小廚娘的精神力似乎變得更加強大了,她對於七種異火的掌控,也達到了爐火純青的高度。

冰晶寒焰將宮保醬汁凍成了一個個的小冰球,鳳嬌則把新鮮的雞肉打成泥,在雞肉裡面加入適量的鹽、胡椒粉、料酒來調味,再打入兩個雞蛋清攪拌均勻。

接下來,她把雞肉泥做成丸子,再壓扁成餅狀,在每一個雞肉泥小餅子的裡面包入一顆凍好的宮保醬汁小冰球,在雙手上面塗抹一些植物油,把裡面包著宮保醬汁小冰球的雞肉丸子揉成光滑圓潤的小球。

而這個時候,冰晶寒焰再一次出場了,同樣是用冷凍的方法,讓鳳嬌做出來的那些雞肉丸子快速地定型。

鳳嬌拿起冷凍定型的雞肉丸,在上面裹上一層面粉,再蘸上一層蛋液,裹上一層自制的酥炸粉。

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