如今的宋朝，酒類大體分兩種，一種是由精米釀造的高度烈酒，還有就是一些低度的清酒、米酒，和一些少量的果酒。
清酒和米酒的釀造方法比較常見，釀造的酒坊也很多，和後世的方法大差不差。
最難的就是高度烈酒。
不過說是高度，也大多超不過三十度以上，和後世動輒四五十度的高度白酒比起來，還有很大的差距。
秦為打算就從烈酒入手，再加十五世紀歐洲古法釀製的葡萄酒。
這些多虧了後世職場時他那一夜夜的應酬，各種酒類都快喝出花兒了，甚至還有了不少心得體會。
“掌櫃的！打壺酒來……”
秦為坐在靠窗的桌子上，看著窗外街上有些賊頭鼠鬧的段玉不禁苦笑，招招手示意他進來。
段玉看看酒坊裡的那些大酒缸，忍不住吸了吸鼻子，喉頭嚥了幾下，不聽使喚的走了進來。
“郎君在這兒便是，小人還是去外面看著點吧。”
秦為無所謂地笑笑：“不妨事，何家的報復不會這麼快，他們總得顧忌一下商郡王府的臉面才是。”
何家就算再勢大，也不敢公然打臉商郡王府。
這是毋庸置疑的！
段玉還在猶豫要不要坐下，掌櫃的就把酒端了上來，外加一碟下酒小菜。
這裡主業是賣酒，一般很少有人會專門跑到酒坊來喝酒，店裡根本沒有大廚，也別指望能吃上熱菜。
不過對真正的酒蟲來講，有沒有菜都是浮雲。
一瓶礦泉水下半斤散白的這種事，秦為前世窮困潦倒時也不是沒幹過，想想還是那時候過癮啊！
一窮二白卻樂得自在。
清酒度數低，估摸著也就比後世的啤酒高一點點，秦為一杯接一杯，大半壺酒下肚。
酒不烈，卻格外香醇，絲絲米香縈繞舌尖，讓人不自覺的回味悠長。
段玉也被賞了一壺，只是卻不像秦為那樣細細品嚐，牛飲般一口氣幹了個見底，又不盡興的咂咂嘴。
“這酒沒滋味兒，想當年某在漠北時，那裡的人雖野蠻，酒卻夠烈！那叫一個舒爽啊！”
秦為淡淡地看了眼他沒說話。
段玉為之一振，自覺自己話多了，拖了拖凳子坐到門口，又向掌櫃討了壺酒，悄咪咪的獨飲起來。