然後他立刻被移交給了上面的小夥計，方長被領著上了三樓，進了間包廂。裡面不大，明顯是為比較少的人數準備的。
以這個時代的照明水平，這些封閉的包廂，都有窗戶。
只是現在冬天，不好開啟，只能靠從窗紙透進來的光，不過令方長注意的是，這裡面有兩扇窗戶，已經將窗欞換成了更方正、更稀疏的格子，格子中間鑲嵌了小塊的平板玻璃。
玻璃並不算平整，看外面稍微有些變形，略有些發綠，其中還有幾粒細碎氣泡。
但無論如何，在通透性和堅固程度上，都比窗紙要強上太多太多。
看見方長的目光，旁邊機靈的小夥計有些自豪地介紹道：
“客官看到了？這是從南面運來的琉璃窗，上面這透明之物叫‘玻璃’，價格略高，但相比起原來的窗紙，要好太多，怎麼看都是超值。”
“城裡大戶們也紛紛找門路去買，只是這東西目前產量不算高，所以有錢也難求。我們這裡掌櫃的也只弄來一部分，給每個包廂換上兩扇，全換上還不知道要什麼時候。”
說著他拿出個玻璃杯放在方長面前，拎來水壺沏上茶，茶葉在熱水的衝激之下，於玻璃杯裡面旋轉、舒展，然後將杯中水染上茶色，配上杯口嫋嫋熱氣，煞是好看。
小夥計笑道：“掌櫃的說過，這杯子更適合葡萄酒，不過咱們這兒不產，倒是西域多。他還在聯絡購買，或許客官您下次再來，就能喝到用玻璃杯裝的西域葡萄酒了——客官您吃點兒什麼？”
卻見小夥計不知道從哪兒掏出個單子，紙質很厚，上面是用雕版印刷的選單，俱都明碼標價。
看起來很是時尚且前衛。
方長接過單子，看了看，而後指著上面一條說道：“給我來個羊肉涮鍋，冬日頗寒，挨著熱鍋吃肉肯定舒坦，別的不要了。”
“好嘞。”
小夥計很快下去，隨著下面廚房一陣忙碌，很快一個裡面燃著火炭的銅鍋，就被端了上來放在桌子中間。裡面的湯熱氣騰騰，但還沒有翻花，裡面有些材料作為鍋底。
接著，又有夥計端來兩大盤切得薄薄的肉片，還有一小盤白菜葉和一小盤蘿蔔塊，以及用芝麻醬調的醬料和幾瓣醃蒜。
“客官，您的菜齊了，請用。需要添湯或加菜，或者其它什麼吩咐的話，請拉旁邊的繩子，外面鈴鐺會響。如果沒有什麼吩咐的話，我們就退出去了，不打擾您用餐。”領頭的小夥計彎腰行禮，說道。
“好，多謝。”方長點頭，揮揮手，兩個小夥計便走出門去，將包廂門關上。
包廂裡面瞬間安靜了下來，鍋裡的湯離著燒滾還有點時間，方長站起身來，走到窗邊，伸手拽開窗閂，開啟窗戶。
外面的冷風瞬間灌了進來。