溫度驟然變化，方長巍然不動。
倒是被窗子裡進來的冷風一吹，銅鍋上面的熱氣，瞬間變得明顯了許多。
屋裡的空氣為之一清。
這裡是三樓，而城中大部分建築都是一層，偶爾夾雜著雙層，從窗戶看出去，對正對著的城區一覽無餘。
包括剛剛方長髮現點點妖氣的地方。
方長回身雙手端起桌子，放在視窗處，而後將椅子也拿過來在旁邊。
這樣，他端坐在椅子上吃飯時候，就能看外面的城區。
鍋裡的底湯終於翻花兒了，湯水十分清澈，看的很直觀，氣泡從挨著鍋壁的地方產生，而後迅速上浮，漂到表面破裂。由於氣泡數量眾多，湯水錶面隆起了一個個外形和位置迅速變化的小氣泡山。
挾起幾片肉放入鍋中，切的薄薄的肉片隨著水花翻轉，很快便變色斷了生。
裡面的油花浸出來，浮在水面上，將屋裡氤氳出鮮香味道，同時稍微阻止了鍋裡湯水的蒸發，讓其熱的更快。
方長調節了下銅鍋的風門，而後將鍋裡的肉片挾出來，一片放在乾淨盤子裡直接吃，品味那純粹的肉香，一片放進蘸料碗，裹上芝麻醬調成的小料，品嚐層疊味道里的軟嫩羊肉。
滋味甚好，方長邊慢慢下肉慢慢吃，邊看著窗外。
結果，直到兩盤羊肉都被吃完，方長也沒有等到外面出現動靜。
他將白菜和蘿蔔倒進鍋裡，而後拽動了旁邊的繩子，外面走廊上，和繩子連線的鈴鐺發出了叮鈴鈴聲，一直候在走廊的夥計，立刻敲門進來，問道：
“客官，可是有什麼吩咐？”
“再來兩盤肉，而後給鍋里加些水。”
“好嘞。”店小二剛要抽身，忽然說道：“咱們這裡有用刨子刨出來的羊肉片，客官要不要來點兒？雖然凍過不夠新鮮，但比切的羊肉薄太多，也是別有風味。”
“唔，那就來一盤切羊肉片，再來一盤刨羊肉片。”
臨走時候，店夥計還看了一眼開啟的窗戶
不一會兒，兩盤羊肉便被端了過來，其中一盤和之前一樣，乃是鮮羊肉手切的，另一盤則如同刨花一樣，乃是羊肉在外面冰天雪地裡面凍硬後，用木匠活的刨子一下一下刨出來的。
刨羊肉比起鮮羊肉要多耗費不少工夫，所以每斤價格貴一點點。
當然，其滋味和手切鮮羊肉確實不太一樣，如店夥計說的那樣，別有風味。
之前倒進去的蘿蔔和白菜也熟了，浸透了煮肉的湯汁後，滿是肉香，撈出來時，上面還沾有湯汁表面的油。
和芝麻醬蘸料一起吃的時候，與這餐極為搭配。
可惜這個季節，鮮菜難得，北方常見的只有蘿蔔白菜，除此之外，便是可以泡點兒豆芽，不過那並不適合與羊肉一起涮著吃。
方長忽然放下筷子。
他站起身來，看著窗外遠處某地。
在視野中，那邊某處建築上，忽然有絲絲妖氣顯現。即使對於擅長望氣的修行人來說，那也很不明顯，但方長目力極好，遠超旁人，倒是看得清楚。
“就是它了。”