由於這個綠洲里居民們的主業，是給來往商隊提供落腳處和服務，所以裡面麻雀雖小五臟俱全，各種店鋪俱有。
天氣轉好之後，有那在這綠洲裡面歇腳的商隊成員們，鑽出屋子活動。
也有些居民們拎著水桶和掃帚之類，出來打掃院落，清理門前和街道，將覆蓋在地面上的沙塵掃到別處去。
“那幾個是沙匪。”
方長對著桑子平，示意了下旁邊正支開窗戶的小店，有幾個面色陰沉的人，正在裡面小桌邊坐著默默吃酒。
他們只是往裡面看了幾眼，並未過去。
綠洲是所有人的落腳處，既是商隊的，也是這些在沙漠裡劫掠為生、偶爾兼職打工的沙匪們落腳處。因為利益相關，且切身相關，所以大家都在有意地維持綠洲裡的環境。
即使再亂的地方，也有規矩，它限制著所有人，也在某種程度上保護人。
這裡的食物已經滿是西域風格。
綠洲不產糧食，雖然運送糧食到這裡並不算賺錢，但也有商隊以此為生。
因為這塊綠洲離著沙漠邊緣距離不算遠，所以這條路線風險不大，對於一些實力不強的小商隊來說，也是個細水長流的安穩活計。
這裡的主食是米麵，倒是中原的粟在此處少見。
米不適合在別的地方吃，所以居民們往往煮了自己食用。
給外來者們準備的，是大號烤餅。為了便於儲存與攜帶，這兒製作主食時候，會用大量的油和糖，還摻很少一點鹽進去，並放了許多果乾之類，以增加營養，而後將和好的麵糰擀成薄餅，放進就地挖的爐子裡面烤熟。
而後，烤好的大饢餅會被疊起來甚至穿起來，作為從這裡歇腳後商隊的食物補充。
鎮子裡面沒有足夠糧食用來畜牧，所以這裡肉貴且罕見。
倒是奶和奶製品不缺，方長和桑子平買了張大饢餅，啃著於鎮中巡遊時，便發現了一家在售賣碗裝酪。他們各自買了份，當場吃掉，碗中酪入口即化，口感絲滑，甜而不膩，而且意外的富有層次感，十分爽口。
桑子平終於忍不住好奇，問方長道：“方先生準備在這鎮中找尋什麼？”
方長將吃光的小碗還給店家，而後看了看顯得高且遠的碧藍天空，回答道：“剛剛在這裡轉了轉，聽了聽，我已經大致有了譜。前方不遠處有個小酒館，我們去其中看看罷。”
“便依方先生。”桑子平沒有多問，點點頭。
酒館頗有異域風情，連屋舍形制都和關內不同，裡面裝飾更是如此。不過門簾上的花紋，都是之前見過的款式，卻是製作這門簾的棉布，來自江南。
在那裡，織工們將棉花紡成線織成布，又在大缸裡面印染後成匹，被萬里迢迢雲到此處。
“二位客官要些什麼？”
“這裡有什麼酒？可有下酒菜？”方長問道。
酒館掌櫃的很殷勤，說道：