但是這也豈不是違背了徐家鋪子酒樓的初衷？
倒不如，倒不如直接開一家火鍋店！
這個想法一旦冒出來，就再也收不住了。
東子摩拳擦掌，試探著問道：“嫂子，你有沒有想法，單獨開一家火鍋店？”
“有。”徐婉寧毫不猶豫地回答。
東子臉上的笑容愈發明媚，徐婉寧的下一句話，卻讓他的笑容瞬間僵硬住了。
“但不是現在。”
“火鍋是京市剛冒出的新鮮玩意兒，很多人是來吃個新鮮感，未必是真的喜歡，所以來過幾次後，這個新鮮感過了，短時間內不會再來。我要是花大筆錢投資一家火鍋店，就等著虧本兒吧！”
“那……那咱們什麼時候開火鍋店？”
徐婉寧笑道：“當然是等到時機成熟，比如說，吃火鍋已經形成了一種潮流。放心吧，那一天不會太遠。”
最多兩三個月，京市的冬來了後，天兒越來越冷，愛吃那火鍋的人也會越來越多。
“嫂子，火鍋利潤真的很高。翠芬昨天晚上還跟我盤賬，火鍋一天的利潤，都抵得過炒菜兩天將近三天的利潤了。但是咱們的桌子和鍋不夠用，每天能接待的桌數有限。眼睜睜看著利潤從指縫中溜走，我實在是不捨得。”
徐婉寧望著吃火鍋的客人，笑道：“這個問題很好解決。把原本的桌子，除了幾張大圓桌外，都換成吃火鍋的專屬桌子。”
東子耷拉著臉：“可是，吃火鍋的桌子有一個大洞。”
“拿木板蓋上不就好了？定製桌子的時候，將那塊被掏出去的木板撿回來，打磨平整。吃火鍋的時候，就把木板拿下來，換上鴛鴦鍋。吃炒菜的時候，就把木板蓋上，如果覺得不夠好看，可以定製一批桌布，將其蓋住不就可以了？”
大不了，桌布勤洗一洗，給洗桌布的服務員加工資。
兩三桌火鍋的淨利潤，就足夠支付這個費用了。
這樣一來，豈不是解決了東子為之惆悵的難題？
東子都快要給徐婉寧拍手稱好了。
“嫂子，這麼好的主意，你究竟是怎麼想到的啊！”
徐婉寧笑：“你被固定思維禁錮住了而已。”
“對了，於大廚的豆腐做的怎麼樣？”