速度雖然夠快，質量會不會打折扣呢？
洛意對郝旺的廚藝還是很欣賞的。
他製作的菜品，雖然比不上喬智更有想象力，但就基本功而論，在所有選手當中，絕對排在數一數二的位置。
唐龍還是一如既往地嘴角帶笑，“走吧，咱們去欣賞一下郝旺的廚藝，雖說速度快，可能會讓食物打折扣，但我覺得郝旺沒有那麼膚淺，他肯定知道如何在高效的節奏下，完美地將食物的美味展現出來。”
九天淮香的評委顧沾臉上露出凝重之sè，他對郝旺不太滿意。
郝旺的廚藝，顧沾心知肚明，他算得上淮南菜系的活菜譜。
別說一桌菜，就是三四桌菜，每道菜不重樣，他也能輕鬆辦到，而且時間絕對比一般人要短。
現在可是比賽，做得快，能證明你的實力強，同時也會讓評委覺得你過於自信，在印象分上大打折扣。
當然，
做得快，總比做得慢，要更加合適，利肯定大於弊。
二十多名評委，站在桌邊，先觀看整體效果，等心中有譜，再給服務員可以品嚐的訊號。
由服務員將每一道菜分好，陸續遞給評委。
評委們都很專業，中餐講究sè、香、味俱全。
從sè澤來看，郝旺這一桌改良版的三頭宴，已到達賞心悅目的境界。
尤其是點綴其中，用胡蘿蔔雕刻而成的小兔、神鶴，簡直是活靈活現，讓這桌菜充滿了生動之氣。
龔發超開始品嚐扒燒豬頭，軟糯的豬皮，筷子輕輕一戳，便散開。
扒燒豬頭作為三頭宴的主菜，傳說是一位和尚發明的。當然，和尚自己是不吃的，專門做給別人吃。後來，有一位廚師輾轉託人，才將和尚的妙技學到手。這道鹹甜適中、肥而不膩、入口即化的名菜隨後流傳開來。
原本以為火候不足，看來是自己多慮了安。
郝旺在火候上下了功夫，用大火猛攻，同時注意控制水分，才能將豬頭燒得爛而不散，香而不焦，口感綿軟不膩，達到扒燒豬頭的最高境界。
更重要的是，豬頭肉吞入口中後，讓人無法拒絕的香味，瞬間充斥在口腔裡。
他情不自禁的沾了湯汁，入味的瘦肉裹上湯汁之後，吃起來更有層次感。
湯汁鹹鹹的又有些甜味，這是淮南菜系最有特sè的醬香味，和湘菜的麻、川菜的辣，形成鮮明的不同。
扒燒豬頭最難得的是，不會讓人覺得油膩，在咀嚼的過程中，會突然蹦出類似水果的香氣。
豬肉的本身沒有太多區別，想必是郝旺的高湯有些奇妙。
再加上扒燒豬頭的來歷，由一名和尚發明，形成了一種構思精巧的內涵。