“因為主持人不是專業的廚師，那個主持人現在都去當演員當導演去了。”
網路上開始熱議，相比較第一道的刀工比拼，第二道的勺功顯得更加激烈。
演播室。
主持人問周衝，“你好像很緊張。”
周衝頷首，“替葉老師捏了把冷汗。中西餐的差距最大的不是刀功，而是勺功。因為西餐很多食物都採取煎炸，用鏟子比較多，而一些燉菜也是用十字鏟攪拌。沒想到普利策在烹飪時，也會用勺子，而且不是西式的小勺子，而是跟中式勺子很相似的定製勺子。
而且，普利策顛鍋的動作雖然跟我們國內的顛鍋方式不一樣，他的幅度很小，透過手法的補充，使得食材在騰起的過程中，有充分與氧氣接觸的空間和時間，這等技法，新鮮巧妙，讓人歎為觀止。”
“那你覺得這一輪誰的贏面更大？”
周衝搖頭為難，“基本功很紮實，就看葉老師和普利策兩人烹飪出來的食物，哪一份更能征服評委的味蕾了。”
……
喬智皺眉，若有所思，他研究過普利策那麼多次，還是第一次看到他如此認真的神情，由此可見，葉紅雷真的給他帶來了巨大的壓力。
喬智內心感到自豪，這就是中餐的魅力。
儘管西餐佔據主流，但中餐的廚師絕對是各國廚師當中最訓練有素，最飽經磨礪的一群人。
喬智彷彿看到了一幕。
葉紅雷當年為了苦練勺功，冬練三九，夏練三伏。
他的膊上綁著沙袋，鍋裡放著鐵砂，不停地用手腕顛鍋，用勺子一次有一次地舀起鐵砂。
儘管普利策是個天才，但葉紅雷的勤奮彌補了天份上的差距。
儘管很多人被普利策的勺功所吸引，但喬智卻看到了葉紅雷的沉穩紮實。
而預賽考察的就是廚師們的紮實程度。
普利策率先完成好了作品，他選用的是印度咖哩，講究香料的搭配運用，顏色呈現金黃色，看上去是常見的印度咖哩雞塊，但擺盤上卻獨具匠心，小小的方塊，撒上金色的醬汁，上面點綴著用檸檬片切成的五角星作為裝飾。
坐在中間的主評委夾起一塊放入口中，厚厚的咖哩裹著雞肉吃進嘴裡，沒有想象中那麼辣，但濃重的味道劃過喉嚨，留下一陣辣意，後勁很足。
“不對，這咖哩當中有一股很特殊的味道，沒錯是薄荷的清香，這清香是在翻炒咖哩醬的過程中加入的，只有將薄荷水和咖哩利用勺子區分開，才能夠達到這種涇渭分明的程度，這等勺功，實在是太驚人了。”
另外一個評委微微頷首，“雞肉的口感非常鮮嫩，普通的廚師烹飪出來的咖哩雞一般都是燉煮出來的，肉質比較柴，但普利策卻利用精妙的廚藝，保留了雞肉的鮮嫩，只可惜太少了，只有一小口，實在讓人意猶未盡。”
鏡頭前的評委們將普利策的作品全部吃完，即使不知道評委們說什麼，但大家都知道結果，普利策的這道印度咖哩雞看似簡單，卻已經征服了評委們的味蕾。
葉紅雷的作品按照時間排序，是第五個被端到評委們的面前。