喬智此次跟孫晉在御苑比試，意義重大。
如果喬智贏得了比試，意味著喬智擁有擔任國宴主廚的實力。
若論對當今華夏八大菜系的精通程度，孫晉或許不及喬智，但在國宴菜的研究上，他被評為天下第一，並不為過。
國賓館招待的大多數是外賓，孫晉透過多年的琢磨研究，積攢了豐富的經驗，他知道外賓口味的共性，對鹹淡的要求，鮮香的適應，食物的口感，這是喬智所欠缺的。
喬智品嚐了孫晉製作的玲瓏牡丹鮓，對國宴菜的口感有了深入的瞭解，他努力在比賽的過程中學習、進步。
其實今天的比試還是三菜一湯，第五道菜是點心。。
孫晉第二道菜做的是獅子頭，這是淮南菜系當中最經典的一道菜，也是國宴菜繞不開的一道菜。
孫晉開始留意喬智那邊的動靜，他第二道菜做的是口蘑罐燜雞。
口蘑罐燜雞，也是開國第一宴的一道菜，在隨後的國宴菜已經被淘汰，喬智用這道菜對獅子頭，在行家看來，未免有些選擇不當。
喬智將切好的雞肉塊下油鍋煸炒一番，再將胡蘿蔔丁、芹菜、洋蔥末、口蘑片用煸炒，倒入盆裡，與雞肉放在一起，加入葡萄酒以及調味料攪拌均勻，最後倒入瓦罐裡。
他在封口的過程中，採用面片和雞蛋的混合物，讓放入灶臺上滿滿燜煮。
大約半個小時過後，孫晉將獅子頭做好，喬智也做好了口蘑罐燜雞。
等喬智給自己做的那一份放在身前，孫晉沒有像剛才那樣等待，而是揭開了蓋子。
蓋子揭開，首先冒出一陣水蒸氣，接著就是一股濃郁的香味四散開來。
孫晉正準備品嚐，喬智攔住了孫晉，“再過五分鐘品嚐會比較適合。”
孫晉知道喬智的用意，招待貴賓的國宴，上湯類的時間尤其嚴格，就跟春節聯歡晚會的編排一樣，必須要恰到哪一分哪一秒，否則，客人品嚐到的溫度不一樣，感受也截然不同。
五分鐘，恰好是這道菜端五個評委桌前需要的時間。
“可以品嚐了！”喬智提醒孫晉。
孫晉掃了一眼喬智，用勺子先品嚐了一口湯，眼中露出驚愕之色，“罐燜三寶鴨的做法？”
喬智暗自佩服，孫晉的水平很高，嚐了一口湯，就知道自己這道菜的創新之處了。
他今天打定主意是在開國第一宴的基礎上，製作符合標準的五道菜。
但有些菜在後期已經證明，不太適合國宴，像口蘑罐燜雞這道菜就是如此。
喬智將這道菜進行了改進，用的是罐燜三寶鴨的做法，除了有口蘑等配菜之外，還用一個小袋子裝了板粟、小棗、蓮子（三寶），採用的也是國宴特製紫砂罐。
因此這道菜也可以稱作“口蘑罐燜三寶雞”。
孫晉連續品嚐了三口，表情變得很凝重，吃了一口雞肉，面色變得更加嚴肅……