漢森第一道菜輸了。
儘管有些不服氣，但立即收起不甘，將注意力放在比賽當中。
第二道菜是鮭魚。
他還是選擇了一道冠軍菜，鮭魚配馬鞭草奇異果果醬。
馬鞭草奇異果果醬是點睛之筆。
將馬鞭草用熱開水泡5~6分鐘，讓香氣釋放於熱水中，將草葉過濾掉後把汁液倒入果醬中混合。
熬煮的過程中，果醬味溢滿玻璃房，綠油油的果醬上一粒粒小黑點。
至於氣息宛如綠油油的大草原，飄散著青草香。看見讓人食慾大振。
隔著玻璃屋，五位評委依然能幻想迷人的香氣。
喬智正在處理澳洲菲力牛排。
用刀背輕輕拍打牛肉，表面看沒有變化，實則已將牛肉的纖維打散。
牛肉有很多種，要麼吃嫩，帶著血的，比如島國的神戶牛肉；要麼吃爛，比如安格斯牛肉，要做全熟，要酥爛。
澳洲菲力牛排介於兩者之間。
他在做一道中西合璧的牛排。
一半牛排進行簡單的煎炸，沒有用黑胡椒汁，而是澆上秘製的豆豉。
另一半牛排先用蔥姜香料鹽進行醃製，焯水之後，切大塊用老滷燜制，到七八分熟的時候進行改刀，以保證外形整齊。放在火上進行烤制，再放入盤中。
用滷汁勾芡，撒上芝麻。
再將西蘭花用蒜泥黃油進行炒制，放在牛肉旁邊進行點綴。
喬智的處理方式，原封不動地落入評委們的眼中。
對他們而言，牛排一般都是煎炸。
至於牛排的味道如何，重要是看不同的食材，對火候的控制。
五分熟，七分熟，還是全熟。
不一樣的熟度，代表不一樣的口味。
其次便是醬汁的調配。
一般都是黑胡椒醬。
喬智竟然選用了中餐常用的豆豉。
五名評委此刻的心情，不是大開眼界，而是存有懷疑。