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第453章 讓呂懿喊爸爸的野菜粥! (4 / 5)

喬智倒是沒注意這些。

大部分人到評論區,都在問喬智,如何看待呂懿喊向海林“爸爸”這件事。

保持沉默,才是明哲保身之舉。

喬智祈禱,等節目開播之後,大家能忘記此事……

上午的內容是,四人分成兩組,喬智和向海林一組,前往當地辦流水席的廚師家中,邀請他晚上到營地給村民做晚餐。

林動和呂懿一組,前往附近的菜市場,

按照選單購買魚肉,還有一些蔬菜。

中午四人忙完一切,在營地匯合,喬智給嘉賓們做了肉絲手擀麵。

稍微秀了一下自己麵食的功底,自然又引起了一番好評。

午餐後,稍作休息,便開始準備晚上的村宴。

流水席師父準備五道菜,每道菜各兩份。

喬智等四人也要準備五道菜,每道菜兩份。

到時候會有二十個村民,分成兩桌人,在現場品嚐美食,給流水席師

父和喬智打分。

入鄉隨俗,喬智他們必須要求烹飪當地的制定菜。

此處位於湘南和湘北兩省交匯處,美食兼具兩省的特點。

喬智首先做的一道菜是“豆糕”,其實嚴格意義上應該稱作肉糕。

以去皮的鮮魚、去骨的豬肉為主原料,剁碎,製成糕狀,再加入紅薯粉、清水、食鹽等攪拌均勻,放上調味佐料,放籠中蒸熟,出鍋後一般切成塊狀放盤。

第二道菜和第三道菜分別是餈粑魚,臘鴨燜藕。

其中臘鴨燜藕是當地常見菜。

藕是湘北人家家戶戶常見的桌上美食,這道菜要燉煮兩小時,湯汁呈白色,整個過程不需放鹽和其他調料,因為臘鴨本身鮮鹹味很重。

剩下的兩道菜分別是盤鱔、荷包糯米雞。

其中盤鱔是將不能剖肚的豇豆鱔放入鐵鍋內,除去粘液之後,用清水洗淨,文火反覆煎炸,等鱔魚從硬變軟,再放入調味料,秘訣在於用麻油進行煎炸。

等喬智將五道菜全部做完,呂懿和林動都有種躍躍欲試的衝動。

只可惜今晚的美味佳餚,是給當地的村民品嚐的。

邀請來的流水席大師傅名叫宋公平,他的刀功中規中矩,烹飪手法也沒有什麼特別之處。

他對自己的廚藝很有自信。

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