一道菜要分成好幾桌，入鍋的食材相應也較多。
大鍋菜必須要用大鍋鏟。
如何使用大鍋鏟，對廚師而言是一個考驗。
在喬智的手中，超大的鍋鏟宛如手臂的延伸。
力道十足，操控得極為精準。
食材在鍋中翻騰，油花遇見了火苗，會“轟”的一聲發出燃燒聲。
鍋鏟及時運飛出去，將溢位的食材，在空中充分接觸火焰的炙烤。
翻騰過後，重新入鍋。
烹飪食物，要保證足夠的氧化。
又不能氧化太過，讓食材失去獨特的鮮香。
顛鍋、翻鍋是廚師的基本技能。
幾名幫廚在旁邊看得驚呆了。
以前都只知道喬智慧一心六用。
沒想到他能將一把大鍋鏟，用到如此精細的程度。
外面有人找到烏晴，湊到她耳邊說了幾句。
烏晴面色不對勁離開。
喬智發現了這個細節。
沒有太過在意，將注意力放在灶臺上。
過了幾分鐘，烏晴重新走到廚房，低聲與喬智說道：“剛才趙老爺子在外面發了大火。”
喬智奇怪道：“出了什麼事？”
烏姐暗忖喬智挺淡定。
難道他不擔心是自己做的飯菜出現問題？
“今天是除夕夜，大家輪流著舉杯給趙老、金老、唐老三人敬酒，結果老爺子覺得影響他們吃飯……發了火。”烏晴哭笑不得。
喬智恍然大悟，笑道：“老爺子還真夠小孩子脾氣。”
烏晴誠心誇獎道：“主要你的廚藝實在太好了。往年也請過有名的廚師做年夜飯，但老爺子還是最滿意你的手藝。”
喬智的廚藝已經得到外面客人的認可，
尤其是趙老爺子的讚許。
否則，大過年的，他也不至於為了滿足口腹之慾，對敬酒送祝福的人大動肝火。
顯然，他覺得享受美食，比接受形式上的祝福要更加重要。