劉孜對孫菲說：“我不知道該選哪塊牛肉。”
孫菲說：“我選肉是靠蒙的。反正都是牛肉，拿一塊就行。”
眾人都拿到了自已的食材，曹磊準備做牛肉拉麵，所以，他選了牛腿肉。原因是，牛腿骨熬湯比較鮮美。剩下的肉剛好做碼子。當然，這是高擋牛肉麵館的食材選擇方法。
這裡沒有系統提供的食材，也沒有系統提供的工具，所以，曹磊便按系統培訓中教的，去做著。
首先，曹磊往炒鍋中加涼水放入牛肉焯水，開鍋後，煮稍了一會，這才把血水煮了出來的牛肉撈出來控水。
之後，把牛肉切成兩塊，準備調料了。
曹磊將大蔥切小段，姜、蒜切片，花椒、八角、香葉放入調料盒，炒鍋洗淨，加了足量的開水，水沒過肉才停加水。再將蔥段、薑片、蒜片、調料盒放入鍋中，大火燒開。
開鍋後，用大火煮了十分鐘，曹磊依次放入料酒、生抽、白糖上色調味。按照正常做法，此後需小火慢燉90分鐘。
但是，比賽只有四十五分鐘，曹磊便用上高壓鍋燉。這樣雖說味道沒有小火慢燉口感好。但是，沒時間了。
感覺燉好了，曹磊開啟高壓鍋，用筷子紮了扎。可以了！肉燉至軟爛了。曹磊將牛肉撈出來，裝盤晾涼備用。
現在該做湯了，曹磊將牛肉切小塊，西紅柿去皮切碎，蒜苗切成小段。
炒鍋加熱倒入植物油，油熱放入西紅柿煸炒出湯汁，加入牛肉湯，把湯倒入湯鍋中，加入開水，小火慢煮湯汁入味，最後放入精鹽、蒜苗，湯就做好了。
燉肉時，曹磊已經和好了面，開始餳面。
現在面餳好了，曹磊先拿起一根油麵，左手捏住面的一頭，兩手用相反的勁把面一段一段地拉長、拉勻、拉細，把拉好的面放在面板上，儘量不重疊在一起。
一般兩根面就夠煮一碗，曹磊就拉了兩根。
往炒鍋加開水，水開後，曹磊開始下拉麵了。只見他快速用筷子攪動著，待拉麵煮至浮起，便將拉麵撈起。把拉麵撈入大碗中，澆入做好的牛肉湯。
一碗香噴噴的牛肉拉麵做好了。
在曹磊做牛肉拉麵的時候，梁庚去了劉孜的操作檯。
“劉孜你好！能介紹一下嗎？”
劉孜說：“我做的是小火煮牛肉，調料上用了味淋和芝麻。”
梁庚嚐了嚐。