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第254章 眾廚師的線下交流心得。 (1 / 3)

稍後,王袖帶著幾個人一起離開了會場。

大家用過午餐,打的前往南京路的中山公園。

公園附近計程車停了下來。

關雅首先下車,她抬起頭,環視了一圈,看見對面的湖泊時,她的目光隱隱發亮。

“就是這裡了。”關雅說道。

看向關雅所看的位置,李富貴若有所思,他點點頭,開口問道:“你的素材是荷花?”

“對。”

關雅說道,“我選擇的食材是雞,傳說中雞是鳳凰的後裔,用荷花去配上雞肉,再加上荷葉的清香,可以烤出不同凡響的雞。”

“當然具體的步驟我不會跟你們細說,但這個就是我明天的策略。”

她說的很認真,王袖聽後也在一旁點了點頭。

荷花又名蓮花,出淤泥而不染,濯清漣而不妖。荷葉有著獨有的清香,早些年,有一種雞叫做叫花雞。

叫花雞就是用荷葉包裹雞肉,再在荷葉外面塗上一層厚厚的黃泥。

待到黃泥晾乾,將這團泥疙瘩放進炭火中烘烤。幾個小時後出鍋,便是一味著名的叫花雞。

所以荷葉、荷花,本身就是一味著名的調料,關雅的選擇非常正確。

“那就去摘吧!”李富貴說道。

關雅點點頭,注意到周圍沒人時。

她一腳跨入荷花池中石丁橋上,彎下腰快速地摘了一朵荷花。

同時,她將旁邊的荷葉一起給拔了出來。

摘下荷葉的瞬間,她從腰間抓起了一個大的塑膠袋,將東西全部一起套了起來。

中山公園的湖面上還矗立了一根蓮蓬,可是關雅夠不著。

彷彿看穿了關雅的心思,李富貴踏入湖中,將那蓮蓬一把摘了出來。

新鮮的蓮蓬中滿是蓮子,最終被一起塞進了關雅的塑膠袋裡。

“謝謝。”關雅說道。

“不客氣。”李富貴回道,“我記得雲省有一道美味,那道美味叫做百花雞,其實你可以仿造百花雞的做法,將各種各樣的花料一起放進去烘烤。”

“想過。”

關雅說道,“但是春季才是百花盛開的季節,現在是夏季,我們自然只能做夏季的主題。我的東西已經差不多了,其他的材料我自己帶了,現在輪到你們了。”

李富貴點點頭,他說道:“可以,那就陪我一起進公園,我要的東西是樹葉。”

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