韓應雪的馬車回來的時候，已經是快近中午了。趕緊準備操持飯菜。
趙氏已經把小菜都準備好了，米也淘好了，等會兒韓應雪直接下鍋炒菜就成。
趙氏本想著自己來操持飯菜，但是知道家裡上工的那幾個漢子。每天都是盼著能夠吃韓應雪親手做的菜的。
她這手藝同韓應雪比起來，還是要差好多。
韓應雪將豬下水拿出來的時候，趙氏被這臭氣燻得的皺了皺眉頭。
“雪兒，這豬下水臭哄哄的，你拿回來幹嘛呀？”趙氏問道。
還不等韓應雪回答，幾個弟妹便替她先回答了。
韓應文道：“娘，姐要用豬下水做給我們吃！”
“對啊，娘，姐姐說豬下水也可以吃的！”
趙氏有些不敢相信的盯著韓應雪手裡的豬下水看了看，這麼臭哄哄的東西，真的能吃？
“雪兒，這東西咱們鄉下人都不吃，還是扔了吧！臭哄哄的！估計做出來，也是一股怪味。”
韓應雪笑著道：“娘，你還不信我這手藝？”
“哈哈，你這手藝，娘還是相信的。”
“那就成了，這豬下水，雖然不是什麼好東西，但是我可以做出來好吃的！放心吧！”
“好吧，那娘等著。”
家裡的淘米水，一般都是留著洗碗用的，這年代，沒有洗潔精，淘米水可以去油漬，洗碗的時候正好用。
韓應雪端了一盆淘米水，把買回來的豬下水用淘米水或米湯泡一下，然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質。