自從手邊寬展一些後，楊氏就買了幾斤豬油回來。菊花煉了滿滿一罐子豬油，焦黃脆香的油渣裝了兩大碗。她留著油渣想著哪天包餃子吃的，可包餃子是個費工夫的活計，總也沒時間弄，就一直擱下來了。
晚飯是熬得濃稠的玉米糊糊。
吃飯的時候，菊花切了些細細的小蔥放進砂鍋，想了想又搛了些豬油渣放進去。
油渣在熱湯裡一煮，果然這鍋菜的味道立馬就變了;清甜鮮美的青菜豆腐，夾雜著油渣的香脆味道，綠中泛黃的濃湯汁，那個味兒鮮甜香混雜，叫人口齒生津！
呵呵，這可是地地道道的農家家常菜了。
一家人也沒去堂屋，就在廚房裡吃，直接端了小板凳坐在爐子周圍。
砂鍋裡的菜餚“咕嘟咕嘟冒著水泡，熱氣蒸騰，香味繚繞;豆腐燉得鬆軟，青菜都快爛了。
菊花急忙夾了些炭出來，把火弄得小些青了可不好，都沒營養了。
“噯喲！這味兒香。我嚐嚐—”鄭長河呵呵笑著搛了一筷子青菜塞進嘴巴“嗯，好吃。噯喲！青菜豆腐也燒出這個味兒。閨女，你真有本事哩。”
說完他拿勺子舀了一大勺放進碗裡，和著玉米糊糊一起·吃了起來。
青木也道;“好香哩！”
楊氏更是佩服不已—她煮了幾十年的飯，雖然不難吃，免不了都一個味兒;這閨女一個菜一個味，也沒見她做啥好東西，都是些家裡常見的，偏偏做出來味兒就是不一樣吃了舒坦！
菊花微笑著，想那青菜豆渣的味道會更好哩。這油渣還是留著吧，反正過不了幾天怕是就要做豆腐、殺豬過年了，到時用來燒豆渣吃。
那豆渣因冬天裡溫度低，發黴比較慢。可她記得前世裡她的母親是將裝豆渣的籮筐用件舊襖子蓋嚴實了，放在大鍋裡，在灶洞裡添上一把火，每天加溫一次，上黴就快了。莊稼人通常都有一套自己的生活經驗，用起來反而比後來那些公式化的流程要見效的多。
青木吃完一碗玉米糊，頭上冒了一層細汗，他問菊花道;“還有青菜麼？明兒早上照這樣兒做一鍋，我帶去把夫子嚐嚐，好不？”
楊氏忙道;“有，有好幾棵哩。先一茬黃心菜快吃完了，我就把剩下的全砍回來了，堆在地窖裡。一會兒把菜洗好，明早炒炒裝上就是了。拿到夫子那，你幫著夫子用爐子燉熟省得他們讀書人不會弄，燒壞了。
青木忙點頭答應了。
菊花說道;“這菜全靠豬油渣吊味兒，不然味道就平常了。”
鄭長河也吃得冒汗道;“要是放上些辣椒，那味兒不更好？吃了身上也暖和。”
菊花道;“爹，這黃心菜味兒甜，跟橡子豆腐一起燒也鮮的很。要是放辣子的話，這鮮甜的味兒都叫辣子蓋住了。明兒我光燒一鍋豆腐，用辣子燒出來把你吃，那個辣一些就不要緊了。”