第一卷癩皮醜女第六十三章青菜豆腐保平安
想著地契辦好了，鄭長河就恨不得現在就去開荒種瞧瞧外邊寒氣逼人，他嘆了口氣說道;“這外邊到處都上凍了，也幹不成啥事，只能等明年開春再動鋤頭了。
楊氏道;“不能幹也好。一年到頭的，就這個把月閒一些，還不叫娃兒歇會？再說，就這樣的，菊花天天還忙得團團轉哩。眼下你腿也好了，不能幹重活，就在家幫菊花餵豬餵雞燒火，也讓她偷空歇歇！臘月荒天的，好多過年的東西也該要準備了;還有，那米糠玉米渣都沒了，豬也不能光喂橡子果仁·得去買一些米糠回來。”
菊花道;“娘，摻上橡子果仁，那些東西就少買些也不要緊了。那豆渣、油餅、糠皮、玉米渣啥的都能餵豬。你就去集上那些作坊裡問問，買得多，看能不能便宜些。咱一次都買來家，也省得回回跑去買，麻煩的很。”
她說著忽然想起一樣吃的東西來—黴豆渣。用做豆腐剩下的豆渣，炒得半乾，捏成糰子，放在墊了稻草的籮筐裡，上邊用塊布蓋起來，等它長毛髮黴後，拿出來切成塊燒青菜好吃的很，味道特別鮮美！
上輩子自打工業發達後就沒吃過這玩意了。人們過年的時候不再自己打豆腐，都是買著吃;而那些豆腐坊做豆腐，都是將豆渣洗得一丁點豆子味兒也沒了，成了真正的“渣”，這樣的豆渣做出來的黴豆渣當然不好吃。
所以她真是好久也沒吃迂這東西了，這也是地道的農家菜。
等今年過年的時候，家裡要是打豆腐，就將豆渣黴起來，腐乳也要做些。
噯喲！她前些時候居然沒想起來，避些東西可不都是好吃的？還有那些醃臘貨。想到這，她忍不住對過年期盼起來。
楊氏聽了菊花的話，想了想道;“噯！這些東西都不貴。要是往常，盡拿錢去買這些家來餵豬·當然不划算;如今我每天賣豬下水也有點收成，那就不一樣了。反正這豬長得也快·這麼喂也不虧。”
青木道;“那明兒先問好了，叫老成叔幫著拖一車回來。”
鄭長河道;“我去＃吧。又不挑擔子，我跟著跑腿還不成麼。”
楊氏道;“不是說不成，留你在家是幫菊花的。你走了·菊花要忙成啥樣？我去作坊跟那些掌櫃的談好了，直接讓老成兄弟去拉就成了，哪裡還要費那工夫多跟一個人。”
鄭長河只得罷了。
說著話就到了做晚飯的時辰。菊花因剛才想起黴豆渣，回憶起豆渣燒青菜的味道，嘴裡就有些惦念。她想著晚上用黃心菜燒橡子豆腐也是一樣的。於是，就問爹孃他們的意見。
楊氏和鄭長河都說好，青木也無所謂，反正妹妹燒的菜他都愛吃。
楊氏握著鞋底子，“嗤啦嗤啦”扯著線頭·說道;“這兩日夫叫來財鬧得我心頭冒火;桌上也都是豬下水豬頭肉啥的，吃得膩味，晚上吃些清淡的也好。”
菊花點點頭，可不是麼，這兩天她也受夠了頓頓炒那麼多的菜·鍋上一把，鍋下一把，真的很煩人。舅母和來財要吃葷，她想吃青菜還要等所有的菜都做完了，把鍋洗乾淨再炒，實在是費勁。
晚上她啥也不做了，就弄個青菜豆腐燒小鍋子，吃了好睡覺。
不都是說“青菜豆腐保平安”麼·這東西才是養生的根本·那些亂七八糟的東西吃多了可不好。要不她上輩子生活的那個社會，啥“高血脂、高血糖、腦血栓”遍地都是·全是吃出來的。
於是，菊花就燒起炭爐子，把橡子豆腐劃成小方塊，裝在砂鍋裡，撒上鹽;再將黃心菜炒個半熟，盛起來鋪在上面，又擱了一勺子豬油，把砂鍋放在炭爐子上燉。