等楊氏挑著竹簍眉開眼笑地進屋，菊花終於鬆了口氣，笑眯眯地給楊氏送上一杯冒著熱氣的菊花茶，然後等她述說今兒賣菜的情況。
鄭長河卻毫無所覺地迫切問道：“咋樣，可賣完了？”
楊氏先喝了幾口水，白了他一眼道：“當然賣完了。菊花做的那樣好吃，咋賣不完？你是沒瞧見，都搶哩！賣完了還問明兒有沒有哩。”
鄭長河立即呵呵地笑起來！
楊氏轉向菊花說道：“今兒要多做一些。不夠賣哩！”
菊花問道：“賣了多少勺？”
楊氏從兜裡掏出個布包，一邊抖得嘩啦響一邊說道：“豬下水賣了六十勺。還舀了些把你大舅哩。小乾魚賣了八勺。”
菊花睜大眼睛道：“咋有那麼多哩？”
鄭長河也吃驚地瞧著楊氏。
楊氏得意地跟他們說道：“是你大舅說的，要是買的人少，那就一勺多舀點；要是買的人多，那就舀平平的一勺。那也不少了，吃兩個饅頭夠了。”
停了停，她又說道：“就是有點兒麻煩，好些人沒有碗哩。不過，我跟他們說了，叫他們明兒帶碗來——咱家可沒那麼些碗把他們用。”
菊花瞧著楊氏掂著手中的錢袋，樂呵呵的樣子，也忍不住笑了。這真是，第一天做生意，娘就領會到其中的竅門了，看來她是有經商天賦的。
她又問楊氏道：“今兒只賣了早晨的，要是連中午也賣的話，那一天得做多少合適哩？”
楊氏認真地想了想，默算了一回，道：“怕是最少要做三副下水。三副肯定能賣完。這些人是單買下水吃的，瞧見還送青菜和香醬，甭提多高興了。都說青菜的顏色好味兒也好，醬的味道也香，從來沒有一文錢花的這麼值過。那些沒有碗的人急壞了，愣是等人吃完了他才借來洗洗再買。”
菊花終於“咯咯”笑出聲了——這生意前景大好啊！
原本以為是小生意，但她忘了，平民百姓的消費是最巨大的。只要他們買得起，那買的人就多，那市場潛力就無限。只怕往後買這菜的人不會僅限於碼頭幹活的漢子們了，三副下水也肯定是不夠的。
可是，那也是沒法子的事情，這下塘集太小了，一天最多也就殺三四頭豬。
下午，菊花把楊氏今天帶回來的三副下水全部都燒了。
晚上，一家人草草吃了飯，都忙忙碌碌、跑進跑出的，搬罐子、餵豬餵雞、給橡子果換水，砍黃心菜並洗好備用，直忙到天漆黑才洗漱上床。
那下水就燜在鍋裡也沒盛起來。
菊花改變了方法，不用大火燒，而是藉著柴草的溫火餘熱，在鍋裡慢慢地燜著，這樣等第二天早上再盛起來，既入味，又酥爛，還省柴草！
這回，三副下水加醃菜燒出來，分量實在不輕，青木第二天早上一直把他娘送出好遠才回頭。