米飯便做好了。
將米粉分成一團一團的小團,放在篩子中晾曬,之後煮砂鍋米線的時候,一次加入一個米線團即可。
昨晚這一切,顧嬈和別野都飢腸轆轆。
午飯的時間也快錯過了。
別野擦了擦額頭上的汗道,“你去休息一下,我來做飯,做好之後叫你。”
顧嬈搖了搖頭。
“我現在餓得慌,休息也休息不好,再說,剛才下力氣的是你,你肯定比我還累,乾脆我來做一道簡單又好吃的吃食填肚子吧。”
別野喉結微動。
“什麼吃食?”
妻子做的美食,每一次都能給他驚喜,不管是什麼都好吃,而且很多都是他從前沒有吃過的。
或許是因為,她出身大戶人家,見多識廣,吃過的美食多吧。
顧嬈說道,“醬香餅。”
吃餅當然要配粥,所以,顧嬈打算一邊做餅一邊熬青菜瘦肉粥,恰好她之前特地留了一點瘦肉出來,這頓就可以吃完。
將瘦肉切成絲,加入料酒和耗油醃製,姜切絲,幹香菇泡開切丁,青菜切碎備用。
早上炒蛋炒飯的時候,特意剩下來做中午飯的冷米飯下鍋加水煮開,加入瘦肉,薑絲,香菇丁,熬煮半炷香的時間,下青菜碎繼續熬煮,而後關火,加入適當鹽巴、胡椒粉,滴入幾滴香油。
青菜瘦肉粥做好之後,便開始著手在中鍋做醬香餅了。
先將面揉好,壓成一張一張跟鍋差不多大的薄餅。
準備一個碗,加入豆瓣醬、黃豆醬、耗油、番茄醬、白糖、五香粉、澱粉,加入少許水攪拌均勻,蒜末在鍋中炒香,撈出倒入醬汁之中。
將餅煎至兩面焦黃,撈出,用之前自知的豬鬃毛刷子,將餅涼麵刷上厚厚一層醬汁,撒謊蔥花。
如此反覆幾次,六張醬香餅做好之後,疊在一起,用刀將之切成三角形,裝入盆中端上桌。
粥也早就盛在盆中冷好了。
別野以前是不喜歡喝粥的,喝粥意味著清湯寡水,可能米都很難喝到,根本喝不飽,可這次的青菜瘦肉粥,重新整理了他對粥的認知。
原來粥也可以熬的這麼好喝。
和一口青菜瘦肉粥,再吃一口醬香餅,心裡滿滿的滿足感,顧嬈吃飽之後,別野將剩下的粥喝餅都吃完了。