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第56章 醬香餅 (1 / 3)

顧嬈先給別野夾了一筷子仔姜雙椒兔,笑著道,“這道菜放不了多久,最好這頓就把它吃完。”

別野嚐了一口,又酸又麻又辣又鮮的口味瀰漫在口腔之中,讓他食慾大增。

“可以吃完。”

他本來就胃口大,也非常愛吃肉,這麼好吃的兔肉,別說一隻了,再來兩隻只他都吃的完。

又嚐了一下麻辣冷吃雞,麻辣的口味讓他愛不釋口。

顧嬈問道,“喝酒嗎?”

“冷吃雞適合下酒。”

別野搖了搖頭。

“下飯更好吃。”

說話的功夫,已經吃完一碗飯了。

顧嬈,“……”

果然是個飯桶。

這麼能吃,難怪長那麼大的塊頭。

吃過晚飯之後,別野洗碗,顧嬈則將明天要用到的米泡在大盆中,足足泡了兩大盆才罷休。

次日,顧嬈起了個大早,早飯做了一道簡單的蛋炒飯對付,而後,便跟別野一起製作米線。

純大米做出來的米線,很容易斷,而且還很挑米,所以顧嬈打算用土豆澱粉、小麥澱粉和大米粉一起製作。

這個世界沒有紅薯粉,也沒有土豆澱粉,之前顧嬈炒菜用到的量少,不容易引起別野的主意,但這回做米線用到的量多,顧嬈還是打算自己手動把土豆澱粉做出來。

首先,將土豆去皮,切成小塊,放入石臼之中,讓別野用木棍搗碎成泥。

用紗布將搗成泥的土豆包裹起來,將汁水擠入盆中。

再用清水,將土豆泥清洗幾遍,清洗的水放在一旁沉澱,等沉澱好,倒掉上層的水,剩下的就是土豆澱粉了。

趁著沉澱的時候,顧嬈和別野去街上買了一個石磨。

在家裝置好後,將昨天泡好的米磨成米漿。

在米漿之中加入大麥澱粉,以及沉澱好的土豆粉,以及一些開水,用手將它們揉成團,加入少許油,繼續揉麵,揉至光滑即可。

將揉好的麵糰分批次放入自制的木製壓面機,在木製壓面機下放一個篩子,擠出的粉條落入篩中。

最後將篩盅的米粉倒入開水中煮沸,撈出放入冷水降溫後立刻撈出。

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