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第55章 仔姜雙椒兔 (3 / 3)

鍋中燒油,油熱下入醃製好的兔子丁,等兔子變色走之後,將兔肉撈出,鍋中留油,燒熱,下入提前備好的配料。

下一半青椒,加一勺豆瓣醬。

下入兔肉、仔薑絲、加水,水和兔肉平齊,蓋上鍋蓋燉煮半盞茶的時間。

開啟鍋蓋,倒入剩下的一半青椒,加一點白糖,翻炒一會兒,裝盤,最後炒好的仔姜雙椒兔上撒上蔥花。

麻辣冷吃雞和仔姜雙椒兔的味道瀰漫在整個廚房。

顧嬈原本口味是有些清淡的,之所以做這兩道重口味的菜,還是為了滿足別野的口味,這會兒做好之後,她自己也饞的不行了。

最後再用米湯燒一道蛋花湯就好了。

將雞蛋打散,澱粉放入碗中,加入少許清水,攪拌均勻,香蔥葉切成小段,鍋中倒水燒開,水澱粉攪動一下,倒入鍋中後繼續攪拌,再次燒開,將雞蛋液成細水流狀倒入,用鏟子攪動兩圈,燒開之後盛出。

事先在準備好的器皿中加入食鹽,味精,香蔥段,以及香油,將蛋花湯盛入器皿之後,再次撒上一些蔥花。

別野將兩菜一湯端到桌上,又將蒸好的米飯全都盛入小飯桶之中,一手提著飯桶,一手拿著碗筷進入大堂。

將飯桶和碗筷放到桌上之後,才用小木勺從飯桶之中舀飯。

兩碗飯盛好之後,用木蓋子蓋在飯桶上。

那個小飯桶是顧嬈專門為別野準備的,總不能讓他一直端著盆吃飯,來回去廚房盛飯又麻煩,乾脆每次都用這個小飯桶將米飯裝在裡面,放在桌子上,吃完一碗隨手就可以繼續添飯。

顧嬈照常先給他盛了一碗湯。

“先喝湯再吃飯,開胃。”

別野三兩下就將一碗湯喝完。

“很好喝。”

“我剛才看得仔細,炒菜的過程都知道了,下次也嘗試一下做這兩道菜,這道湯我應該會做了,明天我來燒蛋花湯。”

顧嬈眉梢一挑。

“看一次就記住了?”

別野點了點頭。

“記住了。”

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