這是一處海拔約2200米的高山草原,我國內陸中東部地區最大和唯一的天然草原。
當年秦國始祖秦非子為周王養馬的地方。
草木相連、天地相接,看著牛羊成群,聽著上古先民篳路藍縷,悠悠而神往。
這次是歷史與現代之旅。
林師傅終於湊夠了豬骨和牛骨,吊了一鍋高湯,做了一道簡簡單單的高湯燙白菜。
但是,有了牛肉,又有了豬肉,林師傅又想做叉燒了。
叉燒需要蜂蜜。
一行人在《尋味》的第五期,去了甘肅定西,尋找到極其稀有的黃芪蜜……
——
用了兩個週末。
一週兩期,一週三期。
《尋味》的第一季全部播完。
林師傅留下了碌鵝,白切雞、芙蓉蛋、老火靚湯、高湯燙白菜、蜜汁叉燒,六道最普通,也最經典的粵菜。
越是簡單,越是難。
簡單的菜最考驗水平。
而林師傅無疑是頂尖的。
而徐師傅和王師傅,則奉獻了諸多美味。
不論是徐師傅的精益求精,追求完美,適合飯店酒樓的做法,還是王師傅的技巧彌補材料不足,因陋就簡平民化,都讓眾多從業者受益匪淺。
對了,還有幾位大廚的那些老朋友們,給他們羨慕的啊,瞧瞧人家,如此多的頂級食材任憑把玩,過的什麼好日子啊。
總而言之吧。
一部僅有五集的美食紀錄片,讓這個夏天從一開始,就瀰漫著美食的誘惑。
但是,這僅僅是開始。
清音農業的第一種水果——香金葚,成熟了……