林師傅誤會了，他也正品著自己做的鵝呢，見駱一航看過來，馬上眉開眼笑豎起大拇指，“駱小哥的鵝養的絕了啊，肥而不膩，入口綿柔，好鵝。”
他是一點都不居功。
駱一航正要客氣，李永雲又給來了個助攻。
他嘴裡塞的滿滿，抬起頭來眉開眼笑，“老闆，林爺爺，壞蛋鵝真好吃。”
“哈哈哈哈，這孩子……”林師傅伸筷子把一隻鵝腿夾起來放進李永雲碗裡，“愛吃就多吃點。”
“嗯！”李永雲重重應了一聲，埋頭大嚼。
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駱一航把清水碗裡的半塊鵝肉夾出來給丁小滿讓它嚼著去。
又把筷子伸向了毛血旺。
這是源自山城的特色川菜，麻辣鮮香、汁濃味足。
徐師傅專門炒的料，更是香味濃郁。
駱一航先夾了一塊鵝血。
一般毛血旺用的都是鴨血，鵝血版本的還是第一次品嚐呢。
一夾起來就感覺到不同了。
鵝血在筷子上是會抖的，顏色呈誘人的深紅色，表面掛著更紅的紅油，在慢慢流淌，滴下。
放進嘴裡，口感比鴨血更為細膩，嫩滑如豆腐一般，輕輕一抿即化，盡享絲滑。
怪不得會抖呢，太嫩了。
味道嘛，第一輪泛起的是麻，在嘴唇亂跳，隨後感到的是辣，辣在口腔，第三輪位置在舌頭，鹹、鮮、香、濃萬般口感集於一身。
而前般種種，又全部伴隨著燙。
從嘴辣到胃，火辣辣的熱情，火辣辣的爽。
過癮！
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而香水鵝腸則更考驗手藝。
它是需要保留下鵝腸脆爽口感的同時，還需要讓鵝腸吸飽湯汁。
鵝腸在吸飽湯汁之後會散發出一種令人垂涎的香氣。這也是香水兩個字的由來。
香氣的來源是多種香料的結合，辣椒、花椒、蔥姜、泡椒，等等等等。
如何調汁、如何與鵝腸融合，再如何爆炒怎麼控制火候，就是每家的獨門絕技。
同時考驗的也是廚師的真本事。
在這方面，徐師傅簡直絕了，不愧為天府名廚啊。