求學時代的王卓仁，在華中農大，簡直就是香餑餑。
都知道做農業苦，做農業累，又苦又累還不掙錢。
華中農大從上到下，都怕他跑了。
但是，想留人不給待遇咋留啊。
而待遇。
當時的農大也不富裕，即便是教授，一個月工資也才一百出頭。
總不能憑白讓人家奉獻吧。
待遇方面沒辦法，還有感情……
有一次，王卓仁隨師長們去野採。
就是到野外去採集植物樣本。
王卓仁雖然年輕，但是真沒進過原始森林。
在山林裡走了一天，兩條腿就跟不是自己的似的。
又累，又冷，到了宿營地，忍住不靠在一棵樹下，裹著大衣打了個盹。
不知過了多久，被一股暖暖的香味所喚醒。
睜眼一看，火堆上架著一口鍋，鍋裡煮著蘑菇湯。
他的系主任樂呵呵的招呼：“醒啦，剛剛好，快來喝一碗湯暖和暖和。”
原來在他睡下之後，兩位院士拖著疲憊去採的蘑菇，系主任煮的湯……
師長們，已經那麼大年紀，為了他一個普通學生。
據王卓仁教授所說，這是他喝過的最溫暖的一碗湯。
感動的偷偷擦眼淚……
在這之後，王卓仁教授就一直投入到了食用菌的資源收集、保藏與評價利用上，一直到現在。
一共培育出八個新品種，收集保護了品種無數。
並親自發現並命名了兩個新品種。
其中就包括了中國美味蘑菇。
除此之外，王卓仁教授還每年培訓各類食用菌生產技術人員近千人次；研究出羊肚菌穩產高效栽培技術。