星期五下午四點一十七分,距離決賽不足十八個小時,孫茂才首次嘗試製作的海參鮑魚湯出鍋。
江氏參羹還在砂鍋裡煲著,和之前數次製作一樣,沒有出現任何問題,這也代表江楓可以抽出時間和精力,在兼顧江氏參羹之餘把金玉白菜完成。
三人都看著江楓。
炒白菜是一件很簡單的事情,簡單到任何一個廚藝小白都可以在沒有他人的協作下,只看菜譜親自完成,只不過最後出品的炒白菜質量沒有保證吧。
金玉白菜雖然是仙草味的白菜,炒起來和尋常白菜也沒太大區別。
只不過它用的湯汁比較特殊,是一鍋耗時十個小時的海參鮑魚湯。
用的手法也比較特殊,為了讓海參鮑魚湯和鍋內普通鮮嫩水靈的白菜充分結合,江承德在炒白菜的時候用了大翻勺的技法。
值得高興的事,這些江楓都會,而且都有。
他還有一口前不久才得到的金色傳說級的好鍋。
說不緊張這是假的。
從學廚開始,你太爺爺炒個白菜都是仙草味的這句話,就如魔咒一般環繞於每個江家小孩的耳畔。所有人都覺得這句話只是老爺子的誇大其詞,江楓在看到那個記憶之前也是這麼認為的。
現在,他要開始炒這盤鮮草味的白菜了。
白菜焯水。
盛出。
倒入海參鮑魚湯。
抹豬油。
快炒。
……
收汁。
出鍋。
四分鐘。
金玉白菜出鍋了。
一道看起來平平無奇,就連色澤都不是特別鮮亮,只不過比尋常白菜看起來稍顯水靈的,從外表上完全看不出名字是因何而來的金玉白菜出鍋了。
吳敏琪,孫茂才和孫繼凱已經拿著筷子在邊上等了四分鐘。
說句實在話,他們三個都沒看出來這道菜好在哪。
要說白菜好,用的就是尋常新鮮白菜,只要會挑,普通大媽都能在菜市場上挑到。