會這樣選擇，完全是因為大家都沒有想到是這種點評方式，一般的美食比賽評審都是三到六人，六個人已經算是非常多的了。這次比賽雖然時間很長，但大家都把這麼漫長的時間用來做前期準備工作了，比如吊高湯，食材的浸泡和醃製，除了泰豐樓每組做的量都不大。
泰豐樓也僅僅是管飽而已——粥管飽。
中號的砂鍋煲出來的粥也不少。
量不大就註定了不可能讓每個人都吃到，而且各個人口味不同，蘿蔔白菜各有所愛，如果同組之間因為排名發生了爭執最後也不好確定總排名。每組派出一到兩個代表，把實力最強的人派出來進行點評就行了。
很快大家就達成了一致，每組指派一個人品嚐菜品，最優秀的那個。
泰豐樓派的是孫茂才，江楓只能略帶遺憾的盯著幾道他想吃的菜看。
牛肉塔，蟹黃魚翅和三套鴨他都想嚐嚐看味道，牛肉塔八成是沒啥指望了，蟹黃魚翅和三套鴨估計還有點戲。
七位被選出來的廚師在大家的注視之下開始繞著圈嘗菜，攝像師傅只能扛著攝像機，默默咽口水在後面跟拍。
因為旁邊有攝像師傅跟拍的緣故，大家的面部表情都很剋制，唯有阿諾廚師在做自己，基本上每嘗一口渾身上下每一個毛孔都在大聲的吼著——
就這？
垃圾！
都沒有我做的好吃！
就連吃三套鴨和蟹黃魚翅的時候，阿諾廚師差不多也是這個狀態。
直到他走到了泰豐樓的廚藝臺前。
不知道為什麼，每一位廚師都在刻意避開泰豐樓的廚藝臺。明明泰豐樓的廚藝臺在中間位置，不管怎麼走都會路過，但大家彷彿都跟約定好了一樣就是不路過，即使繞路繞到淮揚樓的廚藝臺都不從泰豐樓的廚藝臺前過。
阿諾廚師是第一個停在泰豐樓廚藝臺前的廚師。
他品菜速度最快，基本上是吃完停兩秒就走人，都不帶回味的，別的廚師還在嘗第三家或者第四家餐廳，阿諾廚師就已經嘗完了五家餐廳。
阿諾廚師走到了江楓面前，和江楓四目相視。
江楓自信且從容地對他做了一個請的手勢，顯然是胸有成竹。
吳敏琪和孫繼凱站在後面吃瓜。
阿諾廚師看了看桌上的菜，和其他餐廳的頂尖大菜比起來，泰豐樓的這些菜只能說是家常小菜，除了孫茂才的兩道葷菜之外其它的確實也只是家常小菜。
四神湯，魚香茄子，杏仁露和皮蛋瘦肉粥都是再尋常不過的家常小菜。
吳敏琪和孫繼凱的廚藝在阿諾廚師看來也就是做家常菜的水平。
阿諾廚師拿起筷子不屑的吃了起來，越吃越不屑，臉上寫滿了嫌棄，即使是吃上湯焗龍蝦和文昌雞的時候也只是減少了臉上的嫌棄並沒有消失。
江楓總覺得阿諾廚師其實還想說出一些諷刺尖酸刻薄嘲諷的話語，只不過他還沒有完全吃完所以暫時忍住了。
“這是什麼？”阿諾廚師指著還沒掀開的砂鍋，用中文問道。
“皮蛋瘦肉粥。”江楓說著，掀開了砂鍋。
瞬間，皮蛋瘦肉粥的香味從砂鍋裡迸發了出來。
對，是迸發不是飄。就像是一顆用皮蛋瘦肉粥製成的炸彈在廠內炸開了一樣，被香油所激發出來的香味幾乎在江楓掀蓋的同時就席捲了整個場地，蓋住了其他所有菜品的味道。
如果說先前的比賽場地，是各國菜系百花齊放，百家爭鳴，那麼現在的比賽場地就是皮蛋瘦肉粥一家獨大。