先前江家人來吃飯的時候江楓還覺得沒什麼，覺得雖然永和居師傅們的手藝不錯，但自家的手藝也不差。
現在嚐了這銀耳燴素，江楓只能感嘆北平的老牌酒樓果然有兩把刷子。
曹桂香二師兄的徒弟都能做出如此水平，江楓根本想象不出來曹桂香做的銀耳燴素會是什麼味道。
待江楓再去夾髮菜的時候，卻發現桌上沒人動筷子了。
錯愕的抬頭看向其他人，江楓發現他們的眼睛都紅了。
見江楓在看自己，張之蘊胡亂地抹掉了堵在眼眶裡即將要流下來的眼淚。
“這道菜的味道和我奶奶做的很像。”張之蘊解釋道，“不如我奶奶在我10歲生日的時候給我做的，但是真的很像。”
有的時候人們覺得自己忘掉了很多東西，腦子裡已經沒有了那時的記憶，但身體卻很誠實的幫他們記著。
眼睛記得，鼻子記得，舌頭記著。
舌頭會幫你記住菜的味道，吃菜時的感覺，以及對做菜人的感情。
這是一輩子的記憶，永遠也忘不掉。
“這菜雖然是素菜，但做起來卻麻煩得很。銀耳要提前泡，泡完之後還得拿清湯煮一個小時，胡蘿蔔和萵筍都得削，削起來又浪費，勾芡的用原湯，還得用雞油，最好得是老母雞的雞油才香。”張褚看著桌上的銀耳素燴，彷彿透過這道菜看見了曾經為他做這道菜的人。
江楓不知道該說些什麼，只能保持沉默。
“今天這是怎麼了，好多年沒想起你奶奶了，吃了一口菜倒是想起來了。”張褚笑道。
周圍突然一下暗了下來，江楓抬頭，發現燈關了。
整個2樓大廳的燈都關了，大廳裡的客人一片譁然。
“各位客人，不好意思，不好意思，可能是旁邊修路把電纜挖斷了，緊急停電。我們店裡是有備用電源的，大家請稍安勿躁，馬上就能來電，給大家添麻煩了真是不好意思。”大堂經理跑出來大聲和大家解釋。
夏天天熱，北平天黑又晚，要到8點鐘才能天黑。現在雖然已經7點了，但依舊十分燥熱，空調只要一停下來，人就會感覺到熱。
“蘊蘊你去把窗戶開啟，這沒空調太悶了。”張赤遠已經感覺到有些熱了，需要開窗透氣。
“我來開吧。”江楓的位置離窗戶近，起身準備開窗。
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