喬婉打算早餐做湯麵，若每一碗麵的湯底，都用老湯的話，用不了幾碗，那一鍋老湯，就得見底了。
所以，她打算另外起一鍋，用老湯做底，再用新料重新開始熬湯。
從張屠戶那兒便宜買來的豬骨棒子，喬婉讓胡賴皮幫忙洗淨了，然後用斧子，把骨棒給砸開——
這個步驟是相當重要的。
砸碎了的腿骨放到湯裡去煮著，裡面的骨髓，就會流出來，增加湯底的香氣。
兩隻土雞殺好了，去除了雞毛與內臟，收拾的乾乾淨淨，跟大骨頭棒子和香料一起，放入湯中，然後添水，大火先燒開了，把上面浮著的沫子給撇出去，最後轉文火慢燉著。
燉上幾個時辰，到了明天早上，這一鍋也就變成了高湯。
有原來的老湯做基底，又加了新料熬煮，味道既醇厚，又鮮香，錯不了！
喬婉把鍋底給添上煤炭，就能保持灶裡的火不會熄滅，她還得帶著胡賴皮出門去採購。
“三嫂子，這回咱們去哪兒？”胡賴皮見喬婉還要出門，趕緊殷勤的問著。
“去趟九里河碼頭。”
“要去碼頭？三嫂子，你稍微等我會兒，我出去一趟，馬上回來，你可千萬別丟下我一個人先走了啊！”胡賴皮沒頭沒腦的說了這麼一句，就跑出去了。
喬婉雖然覺得有點莫名其妙的，但還是在店裡等著他了。
胡賴皮去了大概有一刻鐘，這才回來了。
“你去哪兒做什麼了？”喬婉忍不住問道。
胡賴皮笑嘻嘻的說：“三嫂子，你出來看就知道了！”