馮導想說話，但顧及到廚師協會，終究沒張口。只拍了拍巫時青，悄聲說，“小巫，廚師協會那邊不好惹，鬧大了我護不住你。你就放平心態，反正你主職是幹演員的，跟他打個表揚賽，敷衍他一下趕緊把他送走。輸了也沒關系。”
巫時青笑了，“只不過是限制用刀罷了。”說完，他轉頭看向胖廚師，“我同意，一把刀就一把刀。但要是您在這樣的情況下還輸了呢？”
“我輸？和你這種靠臉吃飯的小白臉比，我怎麼可能會輸？”胖廚師施施然地拍了拍身後的魚缸，放下大話，“輸了我馬上跳進魚缸跟魚一起給你跳舞道歉！”
——長了眼晴的人都看得到，玻璃魚缸裡只有兩條魚，比試刀功一人殺一條，魚缸就空了，如何和魚跳舞？
胖廚師說這話出來根本就沒想過自己有輸的可能性。完全就是在敷衍巫時青。
可巫時青卻微微一笑，“好啊，那我可得為您預備著給您伴舞的魚。”
所有人拭目以待，魚缸中的大魚被撈出。
後勤買來的兩條三文魚都很大，胖廚師為圖省事，搶先一步將體型稍小、更方面處理的那條挑了出來，“我就先來給你們展示展示。”
他拿起錘子將掙紮的魚敲暈，放入冰箱內冷凍15分鐘使魚肉稍微硬化更容易切割。
15分鐘後取出，剖開腹部掏去內髒，又將魚頭與魚身分割開，在案板上墊一層紗佈防止魚身移位，用專門處理三文魚的柳刃刀從魚的腮部下刀，沿著三文魚的脊柱骨貼著切到尾。細致處理掉多餘的脂肪和內髒腹膜。
再拿出鑷子，速度極快地將刺挑出來，去除魚皮，兩厘米厚切，擺放在一旁預備好呈放生魚片的冰塊上。
胖廚師多少是在廚師協會練了三年的刀工，除去冰箱冷凍的時間，遵循廚神“青”的菜譜一套做下來，完成時間不超過七分鐘，確實是有條理。
不過巫時青莫名感覺胖廚師這些步驟有點眼熟，像是他以前在地球寫給廚房新手的那本菜譜步驟。
就連犯的錯誤也和他那本菜譜寫的差不多。
從專業角度來講，拔掉魚刺前要用手順著豎斷面輕輕撫摸，感受魚刺的方向，用鑷子或小剪刀順著魚刺的生長方向拔出，避免魚肉鬆散。
去魚皮時要將刀放在魚皮和魚肉的接縫處開始去皮。切片時逆著紋理切更漂亮。再根據不同部位區分，例如：背部肉質緊，垂直切片為佳。腹部柔軟，切斜片為佳。
巫時青的菜譜是面向廚房新手的，沒有要求那麼多。胖廚師則也沒有注意到這幾點。
魚刺是隨便拔的，導致魚肉鬆散。魚皮切得太深，導致把肉浪費許多。切片沒有分割槽域，導致紋理不漂亮。
切是切好了，速度也夠快，但沒有注意美觀，也沒有注意魚肉的損耗。
可週圍的人們卻驚嘆於胖廚師的刀工和速度。暗道不愧是廚師協會出來的，哪怕人品道德上不行，技術上也是過關的。並為此擔憂巫時青會不會輸得太慘。
胖廚師顯然也很滿意，輕蔑撇向巫時青，似笑非笑，“怎麼樣？看呆了吧？你小子想趕上還得練個幾十年呢！年輕人不要太焦躁，識相就早點認輸！”
巫時青靦腆一笑，“抱歉啊，我還是有些想看您進魚缸裡和魚跳舞。”
他撈起剩下的那條魚，隨意拎起一把菜刀試了試鋒利度。
為了防止胖廚師又找理由說他侵犯了廚師協會的知識産權，巫時青換了一種開魚方式，沒有將魚打暈，也沒有將魚冷凍，甚至沒有去除內髒，也沒有去除頭顱，直接就從魚鰓處下刀。
鋒利的刀刃劃過，他手中的魚沒有任何掙紮和亂動，彷彿沒有任何感知覺，卻在他的手掌下感受到了安定。
“呵呵，嘩眾取寵！”胖廚師冷笑。