談話不歡而散，麻辣燙的板車大軍又少了一位，就剩下十三個了。
黃小川懶得跟孫志強這號的去叫什麼勁，揣著明白裝糊塗，只能佔便宜不肯吃虧的主，絕對不是什麼好的合作伙伴，就算黃小川沒幹過什麼買賣，也知道這個簡單的道理。
只不過是看在以往的交情上面，這次沒有跟他撕破臉皮而已，更重要的是，黃小川也琢磨過來了，凡是哥們交情裡，最好就別摻乎錢。一旦一起合夥做買賣，第一件事的是要先把所有事情擺在明面上，先把規矩都先立起來，一切事情都按照規矩辦，別把哥們義氣混在一起。所謂親兄弟明算賬，就是這個道理。
麻辣燙這個買賣不錯，肉眼可見的給大家都帶來了不少的收益，如果是因為一時的散漫和放鬆，把這個事關好幾十人的飯碗給弄沒了，那就太可惜了。
姚師傅也說了，他是這個當頭兒的，是什麼什麼董事長，首要任務就是要給企業發展找出路。
別看就是十幾個小小的麻辣燙攤子，麻辣燙攤子也有未來，為了大傢伙的未來，那就拿這個【姚記麻辣燙】連鎖店開始練練手吧，反正想法都是現成的。
就姚師傅那張破嘴裡，一會兒一個主意往外蹦，自己靜下心來順著他的思路捋了捋，發現這個連鎖店的前途很是光明，開起來簡直是沒啥難度。
小院西餐廳的籌備各司其職的，算是有條不紊地慢慢推進，那個姚師傅每天白天就在小院子裡，上躥下跳的前後張羅，自己不太能插得上手。沒事幹就先把這個麻辣燙連鎖店好好張羅一下，畢竟這是自己目前事業的基本盤，孫志強這事一出來其實就給大家敲響了一下警鐘，再像以前那樣粗放式管理，野蠻生長，大家好不容易才找到的飯轍，用不了多久就得變得四分五裂，沒個什麼好下場。
發動兄弟們，去找找街面上的那種門臉房，哪怕是破點、舊點的都沒關係，但是位置必須得是緊靠著大學、最少也得是臨街，面積無所謂，哪怕是幾平米的面積就足夠。溫二哥帶著修繕隊一直就在小院裡忙活，現在小院裡的活計都已經接近收尾了，正好可以騰出人手，幫忙給找到的門臉房統一裝修，門頭、門飾的也要統一。大家都已經是輕車熟路了，幹起來很方便，最重要的是，溫二哥跟他修繕隊的幾位兄弟，又多了些活計，那就意味著又能有一份不錯的收入。
溫二哥他們又能多點收入，這只是捎帶手的事情，關鍵是，這十三輛板車會變成十三家加盟店，談好的加盟費一交，最起碼小院西餐廳的開辦費就算是夠了。
那十幾輛板車有一個算一個，都已經嚐到了甜頭，各自心裡早就有了一本賬，再維持以往的進貨關係，像是孫志強這樣的事情還會接連不斷的再發生。商業邏輯裡，追求利潤最大化是本能，這事可不能只靠哥們義氣、江湖規矩來維持。
現在採取加盟店的模式挺好，每個人找到自己合適的地方，由顧問姚師傅去看看，參考一下意見，定個裝修方案，溫二哥來負責裝修。
裝修完成後，小店再簡單購置點桌椅板凳啥的就能開張，比蹬板車擺攤多花不了幾個錢，調料、老湯、紅油啥的還是統一配送，加盟費按營業面積分出幾個檔次，每年收取一次，營業面積最小檔次最低檔口，加盟費才八千塊，就算還是蹬板車擺攤子，這點錢兩個月也就能掙得出來。營業面積最大也就是檔次最高的，二三十平米的營業面積，就算是個像樣的小餐廳了，每年的加盟費要收到兩萬塊，別看兩萬塊的費用有點高，但凡有點腦子的都想盡量夠上這個檔次，儘量想把門臉的面積選大一點，畢竟面積大了，兩萬塊想掙出來還是不費勁，剩下自己的利潤才會更多。
黃小川跟自己的一票兄弟挨個談了一個遍，也就把這個賬算了個十幾遍，感覺越算越心驚，合著餐飲買賣這麼厲害呢，別看個麻辣燙串串不起眼，經營好了可真不少掙錢啊！
姚遠就得意：“廢話！也不看是誰選定的產品！你以為經營這個麻辣燙、還有那個小院西餐廳，就連我最早開的那個滷煮攤子都是拍腦袋就想到的主意嗎？這裡面都有它的商業邏輯，你就跟著我好好多學點吧，幹餐飲裡面學問大了去了，踩對了點就是財源滾滾，猜不對點，用不了半年肯定就會賠的你褲衩都穿不上！你信不信，就我說的那個火鍋自助餐，肯定就會是下一個爆點！”
爆點？爆點是啥咱不知道？怎麼感覺說你胖你就喘呢？
......
黃小川這邊幹勁滿滿，姚遠那邊則是意興闌珊。
這個年頭，保姆、護工太難找啦！想僱個人照顧一下住院的李奶奶，這麼簡單的事，逛遍了勞動市場，滿市場居然就沒人肯應這個活。
白天姚遠頂著酷熱的大太陽，在文崇門的勞動市場轉了半天，到了下午還是一無所得，有點垂頭喪氣地走回了小院，小院裡李清和雪莉正坐在石榴樹下，優雅地喝著一杯奶茶。
門口的薔薇花牆長勢喜人，薔薇花那多重的花瓣開出了五顏六色，生機勃勃樣子，讓人一眼看上去就覺得喜歡、還覺得有點高階。石榴樹下的桌子已經換成了溫二哥給打造的小方桌，小方桌上鋪了碎花臺布，桌子中間還有一盆盛放的康乃馨。
兩個女人就在桌子邊上一坐，每人捧著一大杯冒著涼氣的奶茶，在那裡細細的品著。
茶里加上牛奶就是一道後世風靡的飲品，最早是在海峽對岸流傳開的，不過，在這個年代，這個東西大家還是壓根沒聽說過。奶茶煮出來，尤其是加上用了木薯粉和蜂蜜調製的珍珠圓子以後，那個獨特的口味一下子就讓兩個初次嘗試的女人，迷上了這個味道。
姚遠滿身大汗地走進小院，就覺得一下子清涼了許多，好像空氣中也有了些淡淡的甜香，應該是老么又在後廚，繼續反覆折騰那幾款主菜呢，整個小院子裡除了黃油的甜香味道，還混合著點花香和淡淡的香水味。
姚遠不禁就得意，心中暗想，嗯，這個餐廳已經開始有了些那個味兒了。一家東拼西湊的西餐廳，就在這八八年的街頭，開始散發出它獨特的味道。
其實這個餐廳真的不能叫做西餐廳，就那個簡單到極致的幾樣出品，拿到後世充其量能算個炸雞快餐店，但是，放在這個年代，這已經算是西式餐飲中的翹楚了。
兩三種口味的炸雞，