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兩個小時很快就過去了，卡著倒計時時間到的提醒，雙方廚師幾乎同時宣佈出菜。
代表董氏的小偉這邊，主菜是一道低溫慢煮羊排配蝦茸湯泡飯，羊排跟的是用黑醋和果蔬熬成的醬汁，濃稠的醬汁洋洋灑灑地鋪在盤底，羊排與幾種橄欖油煎過的小胡蘿蔔、洋薊和蘆筍擺出了造型。
泡飯裡泡的是炸米，上面也撒了些炸酥的油條碎增加口感，裝蝦茸湯的玻璃盅就放在盤子中央，上面點綴的一根迷迭香讓這個盤飾增加了立體的感覺。董氏的融合菜擺盤果然是不同凡響。
小偉給自己的主菜取名叫做：“黑醋羊排蝦茸湯”
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欒波隨後宣佈上菜。
先蒸後烤的小藏香豬，通體紅亮翻著油光，表皮酥脆 ，用刀輕輕一碰就能裂開的樣子，賣相十足。
只取豬背上的那塊精華，用刀小心翼翼的把烤豬背分成了三十三份依次裝入盤中，再把蒸豬時的汁水倒入鍋中，加入紅酒熬得濃稠，作為醬汁跟上。
盤中早就擺好了提前做好的土豆泥，再配了幾種蔬菜就是一個簡單清爽的沙拉，欒波管自己的這道出品叫做：“烤香豬配土豆泥沙拉。”
這邊萱萱在帶著人走菜，主持人成蕊就湊了過來：“欒大廚，這些剩下的乳豬沒用了把？我能嚐嚐嗎？”
欒波倍兒痛快，手起刀落就斬下一塊連皮帶骨，放入盤中，再淋上醬汁，請成蕊品嚐。
烤乳豬進嘴，旁邊人都能聽到酥脆的豬皮在口中爆裂的聲音，成蕊不禁眯起了眼睛，伸手就給了一個大拇指：“絕了！”
這道菜不只是給舌尖上的味蕾準備的，那個酥脆的表皮還愉悅了牙齒。
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陳曉青在品嚐這道烤香豬的時候，不禁也眯起了眼睛，在細細品嚐了以後便開了口：“這道烤香豬不簡單，有粵式烤乳豬的做法，底味上還有西班牙烤豬的味道，操作手法上還參考了法餐裡面一道名菜“油封鴨腿”的做法，短短兩個小時內，能把這道菜做成這種效果，不簡單啊。”
常老爺子不以為然：“別說什麼法餐啦，咱們中餐裡最常見的香酥雞，就是這種先蒸後炸的做法，但是他這裡面加了大量的香葉確實給這道烤香豬加了分。”
陳宗光老爺子在品嚐完那道“黑醋羊排蝦茸湯”以後，也不禁連連點頭：“這兩道菜裡面都用到了西式的烹飪手法，尤其是這道羊排，肉質鮮嫩，再搭配上這個蝦茸湯泡炒米，不錯、不錯！”
兩道菜都得到了專家評委的肯定，下面的大眾評委自然也是一片讚歎聲。
這種比賽，對菜品的評判，一般來說食物的味道恐怕都不是排在第一位的，參賽的選手畢竟都是資深的大廚，對味道的拿捏肯定是到了一定的火候，大家比的更多的就是對食材的理解，在有限的時間內，根據食材的特點加上出挑的烹飪手法，菜品呈現出來最少要給評
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委眼前一亮的感覺，這樣人家手裡的票才可能投給你。
如果再採用傳統的製作手法，就會很吃虧，很難得到大眾評委手裡的那一票。