民以食為天，糧食成了極重要的問題。隋統一天下時，開皇盛世。天下不到九百萬戶，大亂之後大治，推行均田制府兵制，百姓都分到足夠的田地可以耕種，朝廷也以此為基礎定下租庸調製和府兵制，一時朝廷年年積糧。就算經歷隋末亂世的十餘年，亡國後，唐初之時，隋朝各地大糧倉中儲存的糧食都還能夠唐朝使用十幾年。
可現在不一樣了，劉鈞從明朝手裡接替的這個江山，不但戶部和內府的銀庫都空蕩蕩的沒銀子，而且各地的糧倉也都是空的。
之前劉鈞透過海上，從朝鮮、日本、越南、南洋等地大量採購糧食運回國。但從海外採購糧食，糧價雖然並不比中原高，可運輸的成本卻很高。
況且，糧食可以稱的上是這個時代最重要的戰略物資，劉鈞不可能一直把糧食寄託在國外。那樣等於咽喉被人扼住，短期救急還行，不能做為長期打算。
劉鈞對於大漢的糧食供應，主要還是向兩個方向著手。一是開拓邊疆，移民墾荒屯田，擴大耕種面積，糧食產量自然也就能提升。其二，則是這些美洲作物，種植美洲高產作物，增加產量，甚至在過去那些無法種植糧食的地方，也種植這些產物。
不過移民墾荒，一時半分也難以見到成效，開墾出來的新地，初期產量也會很低。劉鈞更把希望寄拖在這些新作物上，這些新作物也更適合新開墾的荒地種植。
可是讓劉鈞意外的是，他發現雖然這些美洲作物很早就已經傳入明朝了，但到現在，也並沒有大面積推廣開來。
更讓他意外的是，他居然發現美洲作物的產量很低。
簡直就是難以讓人相信，玉米、土豆、紅薯，這些可都是高產作物啊，如果說一畝北方旱地種植穀子和麥子，畝產能收一石的話，那種玉米土豆紅薯，起碼能畝收十石，在後世，不說畝產萬斤，但畝產兩噸還是很普遍的。
兩噸，那可是四千斤。大漢一擔百斤，四千斤那就是四十石。而原來的麥和穀子，北方的旱地也就是一兩擔左右，這就是幾十倍的增產了。哪怕扣除肥料、技術等因素，畝產十擔總行吧。
可劉鈞從官員那裡得知，卻是這些新作物產量極低，並不比谷麥產量高出多少。甚至不如南方的水稻。
而且百姓也不喜歡吃土豆玉米紅薯，更賣不出價錢，一般的百姓都不願意做。
聽到這結果，劉鈞都震驚了。
他一連花了好多天時間。專門調查此事。
結果他發現，官員們沒騙他。他也差不多發現了一些原因，主要還是一個外來物種有個適應性的問題，但造成產量極低的最主要原因。還是技術問題。
雖然朝廷也一度推廣過種植這些作物，但卻沒有成熟的耕作經驗，而當一次種植失敗，百姓發現划不來後，便立即再無熱情了。不知怎麼的。一來二去，這些美州作物也就有了產量低，划不來等名聲，更導致無人願意再種植了。
還有一個原因，則是這些新糧食，並不受百姓歡迎。
這就和高粱比穀子和麥子產量高，但百姓不喜一樣。高粱口感很差，澀味，一般都只用來喂牲口，也有人用來釀酒。但除非是災荒之年，否則沒有人願意吃高粱。
現在的這些新糧食，百姓們也吃不慣。
劉鈞覺得很冤，玉米、土豆、紅薯可是真正的高產作物啊，中國就是在這些作物大規模推廣種植後，才有了清時的人口爆炸。
至於口感不好，這完全是技術問題啊。