臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
其實臘日與臘八節並不是同一概念，由於“臘日”與“臘八”都在臘月，且日子相隔很近，甚至重合，漸漸地人們便把兩節合併，祭祖、擊鼓驅疫等過去臘日的節日活動都被揉到了臘八節。
作為跨進春節之前的第一個節日，宋朝百姓卻是相當重視的，這一天，祭祖、以及各種廟會紛至沓來，而很多百姓平日裡不太消費，但這一天，卻是呼朋喚友，或是在家裡設宴，或是上酒樓飲酒作樂，熱鬧非凡。
醉仙樓迎來這一波的節日消費，十一月份的時候，醉仙樓客人最多不過是填滿一樓大堂，但這一天，醉仙樓不僅將二樓開啟迎客，還不得不將三樓也開放出來，因為客人實在是太多了。
陳宓的準備還算是充分的，但還是低估了汴京百姓的消費能力，到得夜幕初降，後廚就來急報。
“掌櫃的，食材已經是快要見底了，不能再接客人了！”
陳宓詫異道：“不是說要屯多一些麼，怎麼這麼快就用完了？”
大廚苦笑道：“是準備了，但今晚的客人太多了。”
陳宓點點頭：“嗯，那派人先去總店那邊問問，看看有沒有多的食材，先拿過來應急。”
大廚點點頭：“好，我馬上派人過去。”
陳宓點點頭，趕緊去前面幫忙招呼客人了。
但沒多久，大廚又把他叫到角落裡，焦急道：“掌櫃的，事情麻煩了！”
陳宓詫異道：“怎麼回事？”
大廚苦笑道：“我剛剛派人去了總店那邊，倒是拿回一些食材，應付今晚倒是沒有問題了，但接下來食材供應卻是有問題了。”
陳宓皺起眉頭：“怎麼回事？”
大廚道：“總店那邊的後廚告知我們，說是船隊那邊通知，最近因為運河有些河段結冰，現在無法進京，恐怕接下來的供應沒辦法正常了。”
陳宓吃了一驚：“沒法正常，難道會斷供不成？”
大廚苦笑道：“倒是不至於斷供，畢竟每年到這個時候都會囤積一些可以儲存的食材，之前只是供應總店那邊，但今年多了一個新店，恐怕是沒法供應上了。
倒也不至於完全斷供，但想要供應整個十二月期間卻是很難了。”
陳宓皺眉道：“既然盧家的船隊供應不上，那就在市場上採購便是，也沒有什麼問題。”
大廚欲哭無淚：“按理來說是這樣，但是情況掌櫃的卻是不清楚，酒樓這種大宗採購，市面上倒不是沒有，但如今這種情況，恐怕也有點困難，只能說盡力去採購了。
問題的關鍵在於，自家船隊的從外地採購食材，價格比較便宜，如果從市場上採購食材，那價格至少要高兩成，咱們的利潤率恐怕要大打折扣了。
如果是平時倒也罷了，可現在這中情況，如果只掙一些……恐怕掌櫃您……”
大廚沒有說太多，但陳宓聽明白了。
現在醉仙樓分店要的就是利潤，離年底就剩這最後一個月了，如果掙不到一萬貫錢，那他陳宓只能灰溜溜滾出汴京城了。