盧伯蘊驚奇道：“這個月還能夠保持收支平衡？”
陳宓點點頭：“雖然現在只能勉強將一樓大堂保持熱度，二樓三樓得慢慢積累人氣，這不是一時半會能夠完成的。
不過咱們的客人目前雖然不多，但咱們的成本控制得好啊，菜品精簡之後，減少了食材的浪費，廚師的數量也相對減少，選單的使用，讓我們可以啟用新招募的堂倌學徒，少了大量的培訓時間。
這些都是成本，省下來之後，咱們的盈利空間相對來說就算是比較大的，所以雖然前面基本沒有客人，現在的客人也不算特別多，但已經能夠維持收支平衡了。
至於下個月麼，各種節日也即將到來，咱們的人氣也會越來越旺，醉仙樓將會迎來一個一個旺月，一個月的時間一萬貫的盈利，還是沒有太大的問題的。”
聽了陳宓的簡略彙報，盧伯蘊又看了看賬單收支，不由得讚歎道：“你真是個成本控制大師，我做了這麼多年的酒樓，就沒有見過能夠在這麼少的客流量之下，能夠達到這樣的盈利水平。”
面對盧伯蘊的讚賞，陳宓只是微笑。
要做好連鎖酒樓，成本的控制是至關重要的一環，若是這一環做不好，其餘的做得再好也沒用，不過是基本功罷了。
後世的陳宓從管培生做到集團公司的一方大佬，對於這些事情自然是耳熟能詳，不過就是一些簡單地成本控制罷了。
不過也是，那些東西在後世是常見，但到了宋朝，卻是頂頂先進的管理方法了。
見到陳宓不說話，盧伯蘊也識趣：“好了，你這裡忙，我就不打擾了，我就先回了，有什麼事情隨時告訴我一聲。”
陳宓客氣地點點頭。
盧伯蘊也知道自己不受待見，趕緊撤了。
看著盧伯蘊近似於落荒而逃的身影，陳宓搖搖頭。
這盧伯蘊說是盧家兄弟最勤勉最努力的一個，實際上也就只剩下努力了，他的能力也就一般，也就是勉強能夠守住祖業的水平，論開拓創新以及處理一些突發事情，那就不是他的所長了。
而這次盧仲文刺刀見紅，直接將兩人的矛盾直接公開化，盧伯蘊頓時進退失據了，甚至直接來質問他關於酒樓的經營事情。
等到這酒樓稍微有了起色，盧伯蘊又沉不住氣了，都等不及他去彙報，而是直接殺到酒樓來找他，得知情況轉好，這才又心滿意足離去。
總體來評價，就是才能平庸，用人也未能夠用人不疑，又有些優柔寡斷的嫌疑。
不過，也就這樣吧。
盧伯蘊其實與盧仲文也沒有太大的區別，不過一個是純粹的紈絝子弟，一個是想做點事情的紈絝子弟罷了。
不過也沒有什麼不好，對於陳宓來說，平庸也就意味著好掌控，若真是英主，也不會那麼輕易將一成股份給讓出來。
想到一成股份，陳宓露出笑容，這一成股份是一定要拿到手的，畢竟以後的財務自由生活，就指著這呢。
陳宓內心是不想讀書的，他與陳定約定說去遊學，其實所謂遊學，不過就是後世的遊山玩水罷了，換句好聽的，便是什麼讀萬卷書行千里路……