因此從菜品角度上看，徐雲有著很充足的補充空間。
實話實說。
後世的中餐行業，在國際上的境遇有些複雜：
首先，中餐在國際上佔有的份額其實是非常可觀的。
你看看老友記，看看生活大爆炸，再看看復聯四，
從謝耳朵到寡姐，都喜歡沒事吃箇中國炒麵啥的。
但另一方面。
中餐也很少能進入高階餐飲市場，都是和街頭披薩街頭熱狗競爭，地位相對有限。
很多菜品出國後，往往都會逐漸演化成符合歐美飲食習慣的魔改版本。
許多人往往會從飲食習慣啊，評級規則啊這方面去解釋。
但實際上。
一切從餐飲本身去解釋的回答都是無力的辯解，造成這種情況的原因說白了就一句話：
餐飲是文化的一部分，文化是國際地位的反應，而國力決定了國際地位高低。
華夏近代史被人按在地上揍了小一百年，直到幾十年前才迎來了復興之光。
在這種情況下，你指望人家去把你的飲食文化放在高位？
不可能的。
只要等國力增強，等第八艘、第十艘航母下水，59改殲星炮上天，自然就會有人幫著你說話。
例如在明朝時期。
那些洋人在看到報恩寺和金陵美食的時候，甚至還吐槽過誰才是上帝的子民，然後哼哧哼哧的到處去品嚐美食......
眼下這個時間線一鴉還沒開啟，歐洲人和華夏菜系的壁壘遠遠沒有形成。
所以在早些天籌備聖誕晚宴的時候。
徐雲便向老湯提出了湊齊幾類食材的要求，嘗過蔥油鰻魚的老湯自是欣然同意。
冬日的天黑得很快，一般下午四五點就開始陰沉下來了。
因此徐雲只是小歇了一會兒。
便主動接過老湯的圍裙，來到廚房裡開始準備起了食材。
他首先要做的，自然就是醃製雞雜。
以及......
清洗豬大腸。
幾分鐘後。