眾所周知。
東方的文明之光是華夏，而西方也有一個文明之光，那就是意呆利。
意呆利之所以被稱為西方文明之光，一來是因為羅馬帝國的存在，二來則是因為它是文藝復興的發源地。
而後者的對映之一，便體現在意呆利對歐洲飲食文化的影響上。
其中很典型的就是叉子。
叉子最先出現於意呆利，在16世紀由凱瑟琳·德·美第奇傳到了法國，英國叉子的普及要等到18世紀，在此之前餐具主要有兩樣：
喝湯的勺子和切食材的刀子。
除此以外，英國人吃飯用的都是.......
手。
沒錯，手——這種情況在很多早先的英國畫作裡都能見到，比如珍藏在於奧地利維也納藝術史博物館的《農民的婚禮》。
這習慣甚至在後世有些地區都沒改變，比如某個叫新手釣魚人的撲街作家，就曾經親眼見過一位英國人把泡麵直接放到了個碗裡，再放到微波爐裡轉一下，然後就直接用手拿著吃了......
怎麼說呢，也不是說黑吧，約翰牛那邊對吃這玩意兒確實不太講究。
當然了，目前還有一種說法，認為刀叉是華夏人傳到歐洲去的。
不過這說法沒啥特別強力的依據，姑且瞭解一下就好。
視線再回歸餐桌。
或許有些童靴對於鰻魚的腥度有種錯覺，覺得只有河魚才需要去腥環節，鰻魚是不需要的。
這句話裡其實存在有兩個錯誤：
首先，英國的鰻魚其實也是河魚，它們生活在泰晤士河裡——19年的時候泰晤士河還因為河水中苯醯、咖啡因和可卡因含量高，導致了大量的鰻魚‘暴動’。
其次，英國鰻魚的腥味可一點兒也不比河魚鯉魚要差，感興趣的可以去搜搜或者嚐嚐鰻魚凍，那可是不下於仰望星空的英國黑暗料理之王。
總而言之。
沒有經過處理的鰻魚湯對於徐雲這種現代人來說無疑難以下嚥，但在17世紀英國的平民家庭裡，這卻可以算是頂級的美味之一。